{健康饮食}苦涩、粗糙的食物虽然难吃却很养人

每个人的口味不同，所以吃的选择也不同，但大多数人都会避免一些“不好”的食物。许多人不喜欢那些又苦又粗糙的食物。事实上，这些食物含有人们不知道的养生功效。这些食物中的营养成分并不比其他食物少。相反，它们的养生功效确实是其他食物无法比拟的。让我们来看看生活中八种常见但最健康的食物。

1.粗糙的食物

粗糙的食物之所以粗糙，是因为它们富含不溶于水的纤维，比如粗粮、芹菜杆和卷心菜杆。但是这些膳食纤维可以帮助人们预防便秘，预防肠癌，促进金属离子的排出，帮助身体排毒减肥。

如果你担心吃高脂肪的菜会发胖，你可以吃这些食物，因为这是粗粮工作的最佳时间。

2.酸味食物

沙果、山楂、泡菜等。它们的酸味是由柠檬酸、苹果酸等有机酸带来的。这些天然酸性物质可以促进矿物质的吸收，如铁。

酸味相同品种的水果，一般维生素C含量更高，维生素更稳定，更容易保存。营养方面，孕妇吃酸味食物对孕妇和胎儿的发育都有好处。

酸味能刺激胃酸分泌，提高消化酶活性，增加孕妇食欲，缓解早孕反应。

3.苦味食物

比如柠檬皮，茶叶，黑巧克力等。，其中富含各种苷类、萜类和多酚类物质，使食物变苦。比如柠檬皮和柚子皮中的柚皮苷，茶叶中的茶多酚，红酒和巧克力中的多酚，可以预防癌症和心脏病，还能给食物带来一点苦味。

在众多的苦味食物中，苦瓜是最能让人接受的一种。苦瓜具有清热养血、补气益肾健脾、养肝明目的功效。

此外，苦瓜中维生素C含量高，可以预防坏血病，保护细胞膜，预防动脉粥样硬化，提高应激能力，保护心脏。

4、涩的食物

未熟的柿子，紫葡萄皮，这些都是很涩的食物。它们的涩味是由食物中的单宁、植酸和草酸造成的。这些物质是强大的抗氧化物质，有利于预防糖尿病和高血脂。

不仅如此，同类水果，酸的品种营养价值更高，比如酸的小苹果比又大又甜的富士苹果好。

涩味食品中的单宁(多酚中高度聚合的化合物)广泛应用于美容产品中，其主要功能是收敛、防晒、美白、抗皱和抗氧化。所以，涩的食物确实是女性不可多得的美容食品。

5.辛辣的食物

食物中的辣味一般是由辣椒素或挥发性硫化物提供的。辣椒素可以缓解疼痛，改善新陈代谢，燃烧脂肪，减肥。

芥末有强烈的辣味和强烈的刺激作用，可以调节女性内分泌，增强性功能，刺激血管舒张，增强面部气血流动，使女性面部更加红润。

芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸酯。这种成分不仅可以预防蛀牙，还可以预防癌症，防止血管斑块沉积，辅助治疗哮喘。此外，芥末还可以预防高血脂、高血压和冠心病，降低血液粘度。

6、“赶”菜

如萝卜、大蒜、洋葱等。这些食物味道很浓，即使吃了，也会有臭味。原因是它们含有芥子油苷和烯丙基二硫化物，对预防癌症很有帮助。

比如大蒜，就是一个人的“卫道士”。大量流行病学调查表明，大蒜产区和长期食用大蒜的人群的癌症发病率明显较低。吃了这些“红色”的食物，嘴里会有空气温度，可以喝茶，咀嚼一些花生、核桃或杏仁等高蛋白质含量的食物，减少大蒜的味道。

7、“奇香”食品

虽然有些食物是以“香”字命名的，但它们的味道很奇怪，比如香菜和香椿。香菜含有大量的硼，可以帮助身体吸收矿物质，保护骨骼。最适合40岁以后的中老年人。

香菜还富含铁、钙、钾、锌、维生素A和维生素C，有利于维持血糖稳定，预防癌症。香椿含有川楝素等挥发性芳香有机化合物，能健脾开胃。具有清热利湿解毒的功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。

研究表明，香椿含有维生素E和性激素，具有抗衰老、壮阳滋阴的作用，对不孕症有一定疗效，故有“孕激素”的美称。

8.“臭”的食物

榴莲气味很重，所以说它臭也不为过。但在泰国，由于其营养价值高，常被用作病人和产后妇女的滋补品。

榴莲热可以促进血液循环，缓解痛经，特别适合痛经的女性；还能改善腹部发冷的症状，能促进体温上升，是体质较冷的人的理想滋补品。

榴莲有很多好处，但不能一次吃太多，否则容易导致体内燥热，还会因为胃不能完全吸收而造成“上火”。