{健康饮食}这样的食物吃了100%得癌千万别吃

生活中最大的乐趣似乎就是把冰箱装满，然后爬进自己的窝里清理宝藏，看大型电影。但是，夏天来了，冰箱好像不太好使。前两天刚买的一大桶酸奶，很难闻。甩了就可惜了。闭着眼睛捏着鼻子喝会不会是意外？

食品存放时间长了不可避免会发霉。食物霉变就是食物发霉变质。在这个过程中，会产生各种有毒物质，给人们的健康带来致命的伤害。

近年来，肝癌的发病率越来越高，已经成为严重威胁人类健康的杀手。一般情况下，肝癌的发生与日常饮食密切相关。比如长期食用保存过久或者发霉的食物，容易诱发肝癌，所以不要吃发霉的食物。

如果闻到米饭霉味，或者发现奶酸，或者认为食用油被霉菌污染，赶紧扔掉。因为食物发霉后，微生物代谢会产生一种剧毒致癌物——黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是一种剧毒物质，进入人体后主要破坏人体肝组织。肝脏作为人体的解毒器官，负责分解和转化人体的有毒物质。当毒素太多而无法被肝脏分解时，就会留在肝脏。肝脏中积累过多的有毒物质，势必会对肝细胞造成伤害，时间长了就会死亡。

很多人认为发霉的苹果只有腐烂的部分被霉菌感染。只要切掉这部分，剩下的还是好的，可以继续吃。其实并不是这样。食物一旦开始霉变，尚未完全变质的部分就已经进入微生物代谢过程，产生了大量肉眼看不见的细菌和毒素。如果我们吃了它，很有可能会急性中毒。发烧、腹痛、呕吐、厌食等身体不适一定会折磨我们至少三五天。严重时，黄疸、肝肿大、肝区疼痛、脾肿大、腹水、下肢水肿、肝功能异常等中毒性肝病，也可能引起心脏增大、肺水肿，甚至痉挛昏迷，多数患者死亡后会出现直肠大出血。

所以在我们的生活中，一定要注意食物的保存，不要吃保存太久或者变质的食物。虽然“勤奋”是一种美德，但它给我们的健康带来致命的伤害。

我们应该区别对待发霉的食物。显然发霉的食物绝对不能吃，尤其是花生、玉米、瓜子、核桃等。即使偶尔吃了一颗发霉的坚果，也要立即吐出来，小心漱口，因为黄曲霉毒素会在人体内积累，所以不要费心继续吃了。