卷心菜,又称卷心菜,营养丰富,有“天然胃菜”的美誉。
卷心菜为什么养胃
中医认为,白菜富含维生素和氨基酸,可以提高细胞免疫功能。癌症患者、老弱病残、大多数慢性胃病患者都可以经常食用。
卷心菜是十字花科卷心菜的茎和叶,也称为卷心菜、大白菜和大白菜。根据中医的说法,白菜具有健脾养胃、止痛、解毒消肿、清热利湿的作用,可用于胸闷口渴、咽喉肿痛、小便不利、视力不佳、睡眠不好、关节不适、上火腹痛。其维生素C等成分具有止痛、促进溃疡愈合的作用。已提取制成预防和治疗胃病的药物。白菜中的微量元素钼也有消除致癌物的作用。
专家还提醒,煨白菜配薏米、陈皮、蜂蜜,可用于治疗上腹痛、腹胀及胃、十二指肠溃疡;炖白菜配牛肚和萝卜丝可治疗厌食、呃逆和嗳气;红豆冬瓜冰糖炖白菜可以消肿利尿。需要注意的是,尿频、大便腹泻、脾胃虚弱的人,因其利尿、通便,不宜多食。
如何选择白菜
首先看外观,外观光滑、无虫眼、无疤痕的大白菜比较好。
其次,看颜色,绿颜色鲜艳的白菜更新鲜,这种白菜营养更好。
再看根,如果是淡绿色或者白色,说明白菜是新鲜的。如果发现根部已经开始萎缩,水分不足,说明时间较长,不建议购买。
最后,试试手感。一般来说,同样大小的白菜,重量越重越好,如果你觉得白菜不能用手捏,那就很硬,说明这种白菜很新鲜。
需要提醒大家的是,如果不能马上吃白菜的话,最好是切成两半,用菜刀挖出来,然后放在厨纸里,最后用保鲜膜把整个白菜包起来放冰箱冷藏。
标题:{健康饮食}哪些菜可以被称之为天然的养胃菜
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