{健康饮食}哪些菜可以被称之为天然的养胃菜

卷心菜，又称卷心菜，营养丰富，有“天然胃菜”的美誉。

卷心菜为什么养胃

中医认为，白菜富含维生素和氨基酸，可以提高细胞免疫功能。癌症患者、老弱病残、大多数慢性胃病患者都可以经常食用。

卷心菜是十字花科卷心菜的茎和叶，也称为卷心菜、大白菜和大白菜。根据中医的说法，白菜具有健脾养胃、止痛、解毒消肿、清热利湿的作用，可用于胸闷口渴、咽喉肿痛、小便不利、视力不佳、睡眠不好、关节不适、上火腹痛。其维生素C等成分具有止痛、促进溃疡愈合的作用。已提取制成预防和治疗胃病的药物。白菜中的微量元素钼也有消除致癌物的作用。

专家还提醒，煨白菜配薏米、陈皮、蜂蜜，可用于治疗上腹痛、腹胀及胃、十二指肠溃疡；炖白菜配牛肚和萝卜丝可治疗厌食、呃逆和嗳气；红豆冬瓜冰糖炖白菜可以消肿利尿。需要注意的是，尿频、大便腹泻、脾胃虚弱的人，因其利尿、通便，不宜多食。

如何选择白菜

首先看外观，外观光滑、无虫眼、无疤痕的大白菜比较好。

其次，看颜色，绿颜色鲜艳的白菜更新鲜，这种白菜营养更好。

再看根，如果是淡绿色或者白色，说明白菜是新鲜的。如果发现根部已经开始萎缩，水分不足，说明时间较长，不建议购买。

最后，试试手感。一般来说，同样大小的白菜，重量越重越好，如果你觉得白菜不能用手捏，那就很硬，说明这种白菜很新鲜。

需要提醒大家的是，如果不能马上吃白菜的话，最好是切成两半，用菜刀挖出来，然后放在厨纸里，最后用保鲜膜把整个白菜包起来放冰箱冷藏。