{健康饮食}黑木耳5大养生功效 月瘦10斤的木耳瘦身排毒餐木耳炒鸡蛋的做法

1、美容及美容产品

木耳富含蛋白质，蛋白质含量堪比动物性食品，故有“素肉”之誉；另外，维生素E含量很高，是美白皮肤的好产品；最重要的是铁含量最高。说到补铁，一般认为菠菜、瘦肉、动物肝脏富含铁。其实黑木耳是所有食物中铁含量最高的，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍。因此，它是滋养皮肤和血液，预防缺铁性贫血的优质食物来源。

2、减肥清路防结石

黑木耳富含纤维素和一种特殊的植物胶原蛋白，能促进胃肠蠕动，防止便秘，便于及时清除和排出体内粪便中的有毒物质，有助于溶解胆结石、肾结石等内源性异物。对于初期胆囊炎和初期结石的患者，坚持每天吃一两次黑木耳，疼痛、恶心等症状可在2-5天内缓解。

3.预防心脑血管疾病

黑木耳含有维生素K和丰富的钙、镁等矿物质，可减少血凝块，防止血栓形成等疾病，预防动脉粥样硬化和冠心病。黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。正常人每天吃10-15g。

4.多吃白发黑木耳

众所周知，头发变白与精神压力和过度焦虑有关。中医介绍，要防止头发变白，除了调节情绪外，还要注意增加饮食中具有乌发作用的微量元素和营养物质的摄入，以促进头发的正常生长。微量元素铁和铜是促进头发黑色素合成的重要元素。白发的人应该多吃富含这两种元素的食物，如牡蛎贝类等贝类，杏仁、葵花籽、核桃、花生、松子等坚果，动物的肝、肾组织。还有一些可以乌发的食物，比如黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等等。多吃富含B族维生素的食物也有帮助，如粗粮、豆类、蔬菜、水果等。

5、木耳+红枣吸出体脂油

材料:黑木耳粉5克，红枣粉20克。

做法:用适量开水冲黑木耳粉和红枣粉。

功效:黑木耳中的胶体能吸附消化道中残留的杂质和废物并排出体外。此外，黑木耳中含有的核酸样物质可以降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，连续食用一周可以达到减肥丰胸的效果。

木耳蒸蛋

配料:发泡木耳1个，鸡蛋1个，枸杞洗净，开水烫一下。

练习:

1.将木耳浸泡后切碎；鸡蛋打散，加入少许盐和鸡粉调味，加入适量温开水搅拌均匀；将切碎的木耳放入蛋液中。

2.烧开一锅水，将准备好的蛋液放在锅里蒸10分钟(锅盖上要露出一条缝)，关火，撒上枸杞。

蒜苔木耳煎蛋

配料:一把蒜苔，2个鸡蛋，黑木耳几个。

练习:

1.蒜苔切块备用，鸡蛋打散搅拌均匀，木耳切块。

2.鸡蛋和蒜苔分别翻炒，然后加入木耳翻炒均匀。

穆尔鸡汤

配料:半只鸡，适量干木耳，20个辣椒，姜片，洋葱片，料酒，盐。

练习:

1.鸡块，切好，洗净；将干木耳浸泡半小时，洗净，切成小块。

2.锅内倒入冷水，倒入鸡块，加入20粒花椒粒，加入姜片、葱、料酒。

3.烧开，捞出漂浮的泡沫，转小火把鸡块烧烂80%，大概15分钟。

4.倒入木耳，加入盐，用小火煮10分钟。

海参木耳豆腐

配料:海参、木耳、洋葱、生姜、油、豆腐、芦笋、胡萝卜、生菜、盐、鸡精、水、淀粉。

练习:

1.海参洗净切丁，木耳泡切丁，胡萝卜切丁，芦笋去皮，葱、姜切丁。

2.海参粒用开水煮开捞出(不要沾油)，然后芦笋丁煮开捞出。

3.锅里热一点热油，葱、姜炒一下，放入胡萝卜丁，加一点汤，放入海参、木耳，倒入豆腐丁，加盐，芦笋丁加鸡精。

4.把生菜卷起来，洗净。将4块放入碗中，将炒好的蔬菜倒入生菜碗里。

木耳是一种美味营养的食物。不管是凉的还是炸的，都很好吃。多吃木耳可以排除体内毒素，使人无毒、轻盈。那么什么是云耳，和木耳有什么区别呢？我们一起来看看。

菌类有好几种，功能都差不多:黑木耳，东北小木耳，云耳。允儿可以说是木耳，但一般来说允儿是高海拔产品，而木耳是所有比木头长的耳状真菌的总称。

允儿是一种真菌。这三种真菌具有益气润肺、健脑凉血、止血敛肠、活血强志、滋补强壮的作用。它含有大量的营养物质，如碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素和维生素。金耳富含植物胶原蛋白，具有很强的吸附作用，能溶解和氧化不易消化的毛发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物。

很明显，这三种中，黑木耳最大，云耳次之，东北小木耳最小。

允儿是一种菌类，由于价格便宜，大部分人都把它当成了一道菜的食材，却完全忽略了它的营养价值。事实上，允儿富含蛋白质、铁和多种维生素，是一种廉价的营养食品。

与黑木耳相比，黑木耳在脂肪、钙、磷等方面都不如黑木耳，其他营养成分也高于黑木耳。黑木耳本身无味，烹饪时常作为配菜。具有润肤益气、治疗痔疮、止血的功效。

木耳是担子菌黑木耳的实体，广泛分布于世界各地。常寄生在桑树、刺槐、柳树、接骨木、楮木和榆树的枯树上，因其形状像人的耳朵而得名。木耳不怎么选树种，只要是腐朽的树枝，几乎都能长出来。它的质量因木材而异。除了野生的，还有人工培育的。人工栽培时，要保持散光、温暖、湿润的环境，才能生长良好。

木耳炒鸡蛋的做法:

1.将水发菌洗净沥干备用；

2.将鸡蛋敲入碗中，搅拌均匀，备用；

3.热锅，加少许油，微热，倒入鸡蛋，摊匀，取出待用；

4.锅内加入适量油，加入沥干的木耳，翻炒几下，再加入鸡蛋，加盐等调料，作为勺子食用。

木耳炒鸡蛋小贴士

食物相克:

鸡蛋:与鹅同食伤脾胃；与兔肉、柿子同食引起的腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶叶同食。

木耳(水发):木耳不宜与蜗牛同食。就食物和药物而言，寒螺遇到滑木耳，不利于消化，不宜与螺同食。

痔疮患者不宜将木耳和野鸡一起食用，因为野鸡毒性小，一起食用容易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭性甘凉，易消化。

通过以上介绍，我们对木耳炒鸡蛋的做法有了很好的了解。所以在选择的时候，也要注意不要随意做，先了解一下这类食物的制作方法，这样在制作的过程中就不会出现其他问题，对自己的健康造成一定的伤害。