{健康饮食}警惕麻辣烫的4大危害 吃麻辣烫必知的5点原则

原标题:警惕麻辣烫四大危害。吃麻辣烫必须知道的五个原则

麻辣烫是人们经常吃的食物之一，甚至很多人把它作为主食。专家指出，麻辣烫对人体有害。具体是什么情况？听专家介绍麻辣烫的危害。

麻辣烫的危害

在利益的驱使下，很多商贩或者海鲜零售商经常使用国家明令禁止的工业用碱和福尔马林，让海鲜看起来很新鲜，可以长期保存。众所周知，工业碱的价格低于食用碱，但含有大量对人体有害的杂质。福尔马林是浓度为40%的甲醛溶液(主要用于标本的保存和放置)。因为它能让海鲜保持原来的新鲜状态，增强韧性，给人一种新鲜、优质的感觉，所以贸易商经常用它来浸泡海鲜。其实福尔马林毒性很大，食用后容易引起咽部、口腔、食道、胃肠道的不适和病变。大量食用福尔马林浸泡或经常食用的海鲜，会损伤人体肝脏，甚至诱发癌症。

通常，用福尔马林浸泡过的海鲜不仅韧性很大，还能闻到一股刺鼻的味道。小商人们在鱿鱼串上涂抹辛辣调料后掩盖异味，不容易被注意到。所以建议爱吃街头辣的人加强自我保护意识。

麻辣烫的危害2

麻辣烫的味道以辣为主。虽然能很好的刺激食欲，但是太热太油腻，对肠胃很刺激。过度消费可能会导致胃病，没有一些女性朋友想象的那么好。麻辣烫和火锅好吃，但也有隐患。

麻辣烫的危害3

街麻辣烫往往是满满一盆。如果不煮熟，病菌和寄生虫卵不会被完全杀死，食用后容易引起消化道疾病。

麻辣烫的危害四

人的口腔、食道和胃粘膜只能耐受50℃至60℃的温度。太热的食物会损伤粘膜，导致急性食管炎和急性胃炎。

吃辣蘸酱的注意事项

1.麻辣锅要及时清理干净:

普通铜锅停了之后，很容易长出一层薄薄的绿锈，所以清理工作要做好；

2.锅底的火一定旺:

如果在煮沸或滚烫前食用，病菌和寄生虫卵没有被完全杀死，容易引起消化道疾病；

3.唐吃麻辣烫，火锅不太热:

口腔、食道、胃粘膜只能耐受50℃-60℃的温度。太热的食物会损伤粘膜，导致急性食管炎和急性胃炎。

脂肪过多容易导致高血脂、胃病、十二指肠溃疡、胆结石、口腔溃疡、牙龈炎、痔疮等疾病。建议清淡，适度辛辣；

4.火锅汤不能喝:

火锅汤煮久了，长时间不变。肉类和海鲜中所含的嘌呤物质多溶于汤，不要喝汤。因为高浓度的痰被肝脏代谢，会产生大量的尿酸，容易引起痛风、关节痛等症状，严重时还会损害肾功能；

5.吃辣蘸和火锅，室内通风:

如果通风条件不好，会出现头晕、精神萎靡。