{健康饮食}在冬天吃萝卜可能出现哪些误区呢

中国民间有句话叫“冬吃萝卜，夏吃姜”，有理有据。但是，冬天吃萝卜很重要。如果吃萝卜导致误解，就不会起到保健的作用。我们来看看冬天吃萝卜常见的误区。

冬天吃萝卜的好处

萝卜是一种根菜，具有清热生津、凉血止血、舒下气、消食滞、开胃健脾、顺气化痰的作用。其含水量高，约94%，热量低，其中膳食纤维、钙、磷、铁、钾等矿物质、维生素C、叶酸含量高。它是冬季通过食物补充水分的良好来源。萝卜根还富含淀粉酶和各种消化酶，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物的消化。但是消化酶不耐热，生吃萝卜也是不错的选择。

那么，吃萝卜时有哪些误区呢？

冬天吃萝卜常见误区

胡萝卜和白萝卜不适合勾兑。白萝卜中维生素C含量极高，对人体健康非常有益。如果与胡萝卜混合，维生素C就会丢失。原因是胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的酶，可以破坏白萝卜中的维生素C。

萝卜和橘子几乎同时上市，两者都容易吃。萝卜摄入人体后，能迅速产生一种叫硫氰酸盐的物质。橙子中的黄酮类化合物在肠道内转化为羟基苯甲酸和阿魏酸，与硫氰酸盐相互作用形成硫氰酸盐，抑制甲状腺，从而诱发或引起甲状腺肿。

吃完萝卜不要吃柿子。吃大量含有植物色素的水果会分解肠道中的一种酸性物质。如果再吃萝卜，人体会产生硫氰酸盐抑制甲状腺，从而诱发或引起甲状腺肿。柿子、梨、苹果、葡萄等水果含有大量的植物色素。吃了萝卜，短时间内不要吃这些水果。

萝卜不宜与木耳同食。萝卜如果和木耳一起吃，容易得皮炎。

炒胡萝卜时忌醋。维生素A是人体发育不可缺少的营养素之一，胡萝卜被称为“维生素A的宝库”。但是不管生吃还是煮熟吃，它最多只能吸收一半的维生素A。如果用醋炒胡萝卜，胡萝卜素会被破坏，维生素A会被吸收得更少。

萝卜不能和人参一起吃。萝卜是冷食，人参是热药材，一起吃会抵消人参的作用。

最后，教你怎么选萝卜。

选择萝卜的小技巧

从蔬菜商品科学的角度来看，萝卜可以分为三种:长萝卜、圆萝卜和小胡萝卜。无论什么萝卜，根的形状都是圆的，皮也是光滑的。一般来说，皮肤一般比较薄，所以首先是皮肤。

比少校重，分量重，掂重。如果你掌握了这个规律，就可以避免买空心萝卜(麸心萝卜和菊花心形肉)。

肤色正常。“油”(半透明的斑块)的肤色不仅表明它不新鲜，有时甚至可能被冷冻(严重冷冻的萝卜，解冻后皮肉分离，很容易识别)，这种萝卜基本上失去了食用价值。

买萝卜不能贪。中等大小的萝卜是最好的选择。这种白萝卜肉质致密饱满。烧后呈粉状，软糯，口感好。

冬天吃萝卜，别忘了避免以上误区。