{健康饮食}果肉吃完了皮别扔 柚子皮的做法

柚子是秋冬季节最好的养生水果之一。柚子皮可以有多种用途。在日常生活中可以用来去除异味和吸收水分，但用于烹饪时也有很好的养生效果。来看看柚子皮是怎么做的。

柚子酸甜，性寒，具有健胃润肺、补血清肠、利便的功能，对心脑血管疾病也有很好的预防作用。柚子肉不仅好吃，柚子皮也有很高的营养，有祛痰止咳的作用。柚子皮中所含的黄酮类化合物对炎症性痤疮有明显的抗炎作用和特异性调理作用。现代医学认为葡萄柚含有一种生理活性物质叫柚皮苷，可以降低血液粘度，减少血栓的形成。因此，食用柚子可以促进伤口愈合，对败血症、脑血栓、中风等脑血管疾病有很好的预防作用，特别适合中老年人食用。

肉酱纽扣柚皮

配料:五花肉150克，柚皮200克，姜片适量，粉条酱，甜面酱。

做法:将五花肉切成颗粒，姜片和猪头酱在锅里翻炒；加入加工好柚皮；加入适量的竹厚酱和甜面酱即可食用。

冰糖柚子皮

配料:1个柚子，适量冰糖。

做法:将柚子皮洗净，切成条状；锅内放入适量的水，然后加入冰糖，水与冰糖的比例约为5:1；水烧开后，加入柚子皮，柚子皮与水的比例为1:3；煮20分钟左右。当柚子皮变得透明，糖汁变得粘稠时，就可以关掉了。柚子皮冷却后会稍微干燥，更有利于保存。

蜂蜜柚子茶

成分:蜂蜜、葡萄柚

将整个柚子用热水浸泡5分钟，用刀刮去最外层黄绿色的皮，切成细丝。将柚子皮、果肉和冰糖放入干净的锅中，加入一碗水，一起煮沸。大火煮沸后，转小火约1小时，煮至粘稠状。冷却后，加入蜂蜜，搅拌均匀，放入空瓶中，放入冰箱保存一周左右。