{健康饮食}冬季是老人疾病多发 吃什么提高免疫力

老年人只有做好日常保健，提高免疫力，才能更好的防治疾病，尤其是冬季。那么老年人冬天吃什么提高免疫力呢？

一种提高老年人冬季免疫力的食品

1.草莓

草莓是能增强老年人免疫力的水果之一，因为它的营养成分容易被人体消化吸收，多吃不会感冒，也不会生气。草莓吃的方式很多，味道也很好。吃饭前要有耐心:先把叶子去掉，用自来水洗干净，然后用盐水浸泡5 ~ 10分钟，最后用冷开水浸泡1 ~ 2分钟。

2.葡萄柚

葡萄柚是一种可以帮助心血管系统健康运行的水果。其中所含的果胶能降低低密度脂蛋白，减少动脉壁损伤，维持血管功能，预防动脉硬化和心脏病，增强老年人免疫力。

3.海参类

海参不仅是一种美味的食物，也是一种补药，明朝以后被列入补药。海参性甘性温，具有补肾益精、养血润燥的功效。国内外对海参进行了大量研究，证明海参具有抗肿瘤、增强吞噬功能、影响实验小鼠免疫功能等多种药理作用。

4.牛奶

牛奶味甘，具有补虚、益脾胃、生津的功效。牛奶蛋白含有人类所需的所有氨基酸。

梨

梨富含维生素A、B、C、D、E和微量元素碘，能维持细胞和组织的健康状态，帮助器官排毒净化，软化血管，促进血液向骨骼输送更多的钙，增强老年人的免疫力。但是吃梨的时候一定要慢慢吃才能吸收好。

6.火龙果

营养丰富，功能独特，对人体免疫系统有好处，尤其对老年人。它含有稀有的植物白蛋白和花青素，丰富的维生素和水溶性膳食纤维。白蛋白是一种粘稠的胶体物质，对提高老年人免疫力有奇妙的作用。

7.香蕉

吃香蕉可以帮助体弱多病、多愁善感的人驱散悲观和烦躁，保持平和快乐的心情。这主要是因为它可以增加大脑中5-羟色胺的含量。研究发现，抑郁症患者大脑中5-羟色胺的含量低于普通人。

8.脂质鱼

营养专家建议老年人在日常生活中应该多吃一些脂类鱼食，因为这种鱼食含有大量的omega-3脂肪酸，可以帮助老年人有效增强体质。比如三文鱼，金枪鱼等。，其食物中含有更多的ω-3脂肪酸，还可以帮助老年人降低血脂，防止与心脏病相关的凝血。

9.填充食品

专家提醒，老年人在日常生活中应该多吃填充食品，如饺子、馄饨、馒头和馅饼。这些填充食品不仅可以帮助老年人有效补充各种营养，而且有利于他们的健康。

提高老年人冬季免疫力的食谱

1.炖排骨

将新鲜排骨洗净切成小块，加入冷水、生姜、洋葱、茴香和少量醋，在高压锅中煮30~40分钟。取炖排骨，煮成粥或面，或直接吃肉或加菜。

2.虾卵饺子

鲜虾洗净，加入盐、姜、葱、料酒等调味品，放入蒸笼蒸15分钟。打开生鸡蛋，放入小碗中搅拌。将蛋液铺在炒锅里，上面的鸡蛋没有凝固的时候加入虾，然后把鸡蛋折成半月形，翻过来煎一下，然后拿出来备用。水煮沸后，加入绿叶蔬菜和鸡蛋饺子，煮一点即可食用。

3.鱼酱豆腐汤

将鱼洗净，加入盐和生姜，放入蒸锅蒸熟，去骨刺，捣碎成鱼酱。将水煮沸，加入少量盐，加入切小块的嫩豆腐，煮沸后加入鱼酱，然后加入少量淀粉、芝麻油和葱花制成糊状。鱼含水量高，肌纤维短，容易消化吸收。

4.猪血豆腐青菜汤

猪血豆腐切小块，青菜洗净切碎。水煮沸后，加入少许虾皮和盐，然后加入豆腐、青菜和猪血。煮3分钟，加入调料。

5.胡爱山玉竹炖鸡

将宰杀后的鸡洗净，切成块，用水取出，冲洗干净。山药、玉竹、红枣洗净，红枣压平去核。将清水煮沸，倒入锅中，加入所有材料，用水炖两个小时，加盐调味，即可食用。

6.冷海带丝

海带300克洗净，切成细丝，煮半小时，取出凉透，加入大蒜、香油、醋、味精等调料，即可食用。

7.炖三个蘑菇

2个香菇，2个平菇，2个草菇，1碗鸡汤。香菇、平菇、草菇洗净，切碎。混合适量鸡汤，放入碗中，放入蒸笼蒸熟。

8.金针菇豆腐渣

北豆腐1块，金针菇1块，肉末少许。金针菇洗净，焯水，切粉。北豆腐焯水切块。锅里的油热了再炒肉末。肉末煮熟后，加入金针菇末和豆腐丁，翻炒。

9.三鲜鸡蛋饺子

2个鸡蛋，3-4只虾和2-3只蘑菇。香菇洗净，虾仁切丁。将鸡蛋翻炒后撒开。将蘑菇丁、虾丁和鸡蛋混合制成馅料。包小饺子，煮好。

10.白米粥

白米100g，糖100g，牛奶300g，黄油10g。将白米饭洗净，往锅里加入一些水，用大火煮20分钟，然后加入牛奶、糖和黄油，煮到米饭腐烂。

温馨提醒:老年人要想提高免疫力，就要在日常饮食中多吃富含维生素a/b/c/e和铁、锌、硒等矿物质的食物，因为它们能有效阻断病原微生物的入侵，促进抗体的形成，从而提高免疫力。