{健康饮食}平安夜送苹果 寓意你知道吗？

12月24日是平安夜，这是一年一度的平安夜。虽然是西方节日，但是各大商场和广场都精心布置了经典的圣诞歌曲，圣诞气氛很浓。在中国的平安夜，送“圣诞水果”已经成为一种既经济又时尚的习俗。据说在平安夜送苹果只有在中国才有。由于上的“平”字与苹果上的“平”谐音，且国内特别注重谐音含义和祝福，所以上给苹果的习惯在国内一直发扬光大。

事实上，把苹果作为礼物送给平安夜的亲戚朋友是一个明智的选择。因为苹果不仅象征着“和平和好运”，而且富含高纤维、维生素C和低热量，所以吃它们有很多好处。根据密歇根大学的研究，研究人员观察了8399名美国成年人，并将每天吃苹果的参与者与不吃苹果的参与者进行了比较。在调查中，只有753人(9%)每天吃一个苹果，7646人(91%)不吃苹果。结果显示，那些每天吃一个苹果的人，一年中有几次对医生持乐观态度的几率减少了9%。所以苹果很享受“一天一个苹果，医生远离我”的赞誉。那么，如何吃苹果才能做到物尽其用呢？

1.削苹果皮吃苹果

根据WHO的说法，清洗苹果并不能保证去除残留在皮肤上的细菌或化学物质，所以在食用前剥掉皮肤是有意义的。对于中国，世卫组织表示，近几十年来，我国食品生产中化学制剂和农药的使用一直在增加，有证据表明，一些应用量远远超过推荐剂量，从而大大增加了果蔬中农药残留的可能性，对消费者健康造成危害。

人们不习惯削苹果皮，主要是考虑苹果皮的营养价值。但是，“苹果的营养在皮”其实是一种误解。苹果皮和苹果肉的营养成分有明显的差异。前者含有较多的水不溶性膳食纤维、维生素和矿物质，但膳食纤维的摄入并不尽如人意，会给胃肠道带来不适，降低矿物质等营养物质的吸收。考虑到消化吸收率，果皮中维生素和矿物质的整体质量并不太高。所以为了安全，还是削苹果吃苹果比较好。

2.早上吃苹果有很多好处

对于人体来说，睡了一晚上，从前一天吃晚饭到早上醒来，至少有九个小时。在这九个小时里，虽然我们处于深度睡眠状态，但我们的身体仍然保持运转，消耗大量的糖和营养物质。这个时候需要在早上及时补充一些糖分和能量。因此，在早上吃一个苹果确实是一个不错的方法，因为苹果含有大量的果糖，而果糖可以很容易很快转化为葡萄糖，从而可以快速补充能量。

此外，苹果含有许多对人体有益的营养物质。吃苹果空肚可以帮助消化，还可以保护我们的呼吸系统和肺部免受烟雾和污染。对于一些经常感冒的人来说，经常吃苹果可以降低感冒的发病率，增强抵抗力。所以吃苹果有很多好处。当你早上醒来，感觉无精打采，疲惫不堪，心慌慌的时候，不妨吃个苹果恢复一下体力。

3.巧用苹果清胃

苹果富含水溶性膳食纤维和有机酸。它不仅可以通过刺激肠道蠕动来促进排便，还可以保护肠壁，激活肠道中的有益细菌，调节胃肠功能，是一种常见的清洁肠道的水果食品。因为苹果的功效和作用符合清胃食品的特点，所以苹果可以用来清胃。

虽然苹果有很多清洁肠胃的作用，但胃病患者如果出现肠胀痛、废物沉积的情况，用苹果促进肠蠕动、排便是不合适的。之所以这样，是因为苹果中的苹果酸往往会使胃酸浓度升高，进而引起胃部不适，加重胃病，所以要特别注意。

小贴士:根据英国食品研究所的一项研究，判断一个苹果是否营养丰富不是由甜度决定的，而是由苹果中多酚的含量决定的，多酚决定了每个苹果的健康状况。苹果多酚是植物中一种重要的化学物质，可以预防老年痴呆症、心脏病、高胆固醇等疾病。测试结果表明，一般来说，苹果越苦，苹果多酚含量越高，所以苹果越甜越好，绿色和黄色苹果的营养可能相对较高