{健康饮食}腰果非常好吃 它有什么功效作用呢腰果的主要价值是什么腰果有什么

1.腰果含有高热量和丰富的油脂，可以通便，具有良好的润肤美容效果，可以延缓衰老。

2.腰果中的脂肪成分主要是不饱和脂肪，而不饱和脂肪主要由单不饱和脂肪酸组成。单不饱和脂肪酸能降低血液中胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白的含量，增加高密度脂蛋白的含量。不存在多不饱和脂肪酸致癌、促进脂质过氧化等对心脑血管疾病有益的潜在不良反应。

3.坚果含有的蛋白质是普通谷类作物的两倍，氨基酸的类型与谷类中的氨基酸互补。

4.腰果中维生素b1的含量仅次于芝麻和花生，具有补充体力、消除疲劳的作用，适合容易疲劳的人群。

5.腰果富含维生素A，维生素A是一种极好的抗氧化剂，能使皮肤发亮，看起来更好。

6.腰果含有大量蛋白酶抑制剂，可以控制癌症。

腰果以其肾形坚果命名。腰果成熟后，清香甘甜如蜜，酥脆可口，是世界四大干果之一。腰果是营养丰富、香甜的干果，可以作为零食食用，也可以制成美味的食物。

原产于巴西东北部。16世纪传入亚洲和非洲，现分布于北纬20度、南纬20度以内的几十个国家和地区。莫桑比克、坦桑尼亚、印度、巴西等国农作物最多，海南、云南也有。

坚果营养丰富，多用于制作腰果巧克力、零食、油炸咸菜等。另外，腰果仁可以榨油，腰果仁油是优越的食用油，油饼是优良的饲料。副产品有贝壳液、梨等。壳液是一种干性油，可用于制作高档涂料、彩膜着色剂、合成橡胶等。

腰果仁是一种罕见的干果和高档菜肴，蛋白质含量为21%，含油量为40%，维生素含量高。在国际贸易中，每吨腰果价值5000多美元，不愧为世界“四大坚果”(核桃、杏仁、榛子)之一。腰果壳的含油量高达11%，腰果油可以聚合生产合成橡胶。用腰果油画家具可以耐高温。据报道，美国航天飞机使用经过科学处理的腰果油作为机身的保护涂层。

灌木或小乔木，高4-10米；小枝黄棕色，无毛或近无毛。

叶革质，倒卵形，长8-14厘米，宽6-8.5厘米，先端圆形、截形或稍凹，基部宽楔形，整体，两侧无毛，侧脉约12对，侧脉和网状脉两侧突起；叶柄长1-1.5厘米。

圆锥花序宽，多分枝，伞状排列，长10-20厘米，花密，被微柔毛；苞片卵状披针形，长5-10毫米，背面锈色被微柔毛；花黄色，杂合，无梗或短柄；花萼外面密被锈色微柔毛，裂片卵状披针形。

顶点呈锐角，长约4毫米，宽约1.5毫米；花瓣线状披针形，长7-9毫米，宽1.2毫米，外面锈色被微柔毛，里面疏生毛或近无毛，开花时卷出；雄蕊7-10枚，通常只有一枚发育，长8-9毫米，两性花长5-6毫米，不育雄蕊短(3-4毫米长)，花丝基部稍合生，花药小而椭圆形；子房倒卵形，长约2毫米，无毛，花柱钻形，长4-5毫米。

核果肾形，两侧扁平，长2-2.5厘米，宽1.5厘米。果实基部由肉质梨形或陀螺形假果支撑，长3-7厘米，最宽处4-5厘米，成熟时紫红色；种子肾形，长1.5-2厘米，宽1厘米。

成药的

假果是由花托形成的肉质果实，也称为“梨果”。它是由花托形成的肉质果实，有陀螺形、扁菱形和椭圆形，有鲜红色、橙色和黄绿色杂色。果肉酥脆多汁，含水分87.8%，碳水化合物11.6%，蛋白质0.2%，脂肪0.1%，还含有多种维生素和钙、磷、铁等矿物质元素。它有益于水、除湿和消肿，可用于预防和治疗胃肠疾病和慢性痢疾。

真果是生长在假果顶部的肾形坚果，长约25 mm，范围从蓝灰色到黄褐色。

坚果壳坚硬，里面充满了种子，也就是我们常说的“腰果”。它营养丰富，包括脂肪高达47%，蛋白质21.2%，碳水化合物22.3%，维生素和矿物质A、b1、b2等。，特别是微量元素如锰、铬、镁、硒等。它具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤和抗心血管疾病的作用。所含脂肪多为不饱和脂肪酸，其中油酸占总脂肪酸的67.4%，亚油酸占19.8%，是高脂血症和冠心病患者的良好食疗佳品。

腰果中维生素b1的含量仅次于芝麻和花生，具有补充体力、消除疲劳的作用，适合容易疲劳的人群。

腰果富含维生素A，维生素A是一种极好的抗氧化剂，能使皮肤发亮，看起来更好。

腰果还有促进泌乳的作用，对产后乳汁分泌不足的女性有利。

腰果含有大量蛋白酶抑制剂，可以控制癌症。

经常食用腰果可以强身健体，提高身体的抗病能力，促进性欲，增加体重。

按照中医的说法，腰果是甜的，扁的，无毒的。可治咳嗽、心烦、口渴。《本草笔记》说:腰果仁主要治渴、润肺、除烦、化痰。《海药本草》也说:主要症状为烦躁不安、心闷、痰瘀、伤寒、流涕，咳嗽不利于上气。

经济学

假水果可以生吃，也可以做成果汁、果酱、果脯、水果罐头、酒。油炸种子，味道像花生，可以做成甜的或咸的，也可以加工成蛋糕或糖果。含油量高，是一级食用油，多用作巧克力糖果硬化的原料。贝壳油是一种优良的防腐剂或防水剂，也可用于提取栲胶。木材耐腐蚀，可用于造船。树皮是用来杀虫、治白蚁、做不褪色墨水的。

食物

腰果含热量高，主要热源是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白质。

腰果含有的蛋白质是普通谷类作物的两倍，腰果中的氨基酸类型与谷类中的氨基酸类型互补。

腰果吃起来又甜又脆又好吃。最常见的吃法就是像花生一样的零食。最常见的吃法就是滚油吃。它们被捡起来准备吃。它们是理想的小吃。如果炒菜，有腰果鸡、腰果虾、冷腰果芹菜腐竹、腰果炒扇贝等。

用腰果煲汤好像不常见，但对很多素食者来说，腰果也是煲汤的好材料，和花生栗子一样常见。如蔬菜腰果汤、南瓜腰果汤、牛蒡腰果汤、莲子汤、天马腰果蘑菇汤等。