{健康饮食}三岁以下的宝宝如何吃银鳕鱼 银鳕鱼的食谱做法银鳕鱼如何选购

1.银鳕鱼营养价值高，富含天然维生素a、维生素d、dha和优质蛋白质；

2.维生素A可以促进宝宝的视力发育，维生素D可以帮助钙的吸收，促进宝宝牙齿和骨骼的生长；

3.dha能促进婴儿智力和视力的发展；

4.优质鱼蛋白易消化，能增强宝宝体质；

5.富含蛋白质、dha、维生素A和D，富含维生素A和D，有助于钙的吸收，帮助宝宝骨骼和牙齿的生长发育，补充锌和钙！

6.富含银鳕鱼的dha是儿童视网膜的重要组成部分，被认为是改善智力和促进儿童大脑发育的重要营养素，是增强婴儿体质和帮助改善记忆的必要营养素。

材料选择:

为了保证最好的口感和营养价格，选材时只宰杀3-6公斤成鱼，冷冻切片。这种重量的鱼是银鳕鱼中的上品，绝对比不上10公斤左右的银鳕鱼。当然它的成本价比大鱼高。

适合3岁以下的宝宝

3岁以下宝宝刚添加辅食，牙齿还在发育，所以肉比较嫩的鳕鱼有利于宝宝咀嚼，所以推荐黑鳕鱼和银鳕鱼。

鳕鱼在世界上被称为银鳕鱼，很多妈妈都不熟悉，但实际上在国外是家喻户晓的，它以其独特的风味和重要的营养功效深受全世界消费者的喜爱。

由于其鱼油含量高，口感突出，鳕鱼一直被誉为“深海鱼类中的奢侈品”，比其他鱼类含有更高的omega-3，并含有钙、铁、铜和维生素A、d，鳕鱼的肉质非常细腻，煮熟后有奶味，口感相对清爽。

蒸鳕鱼:将洗净的鳕鱼放入盘中，将准备好的风味汁倒入均匀，放入蒸笼中大火蒸5分钟，撒上葱花，然后盖上盖子炖一会儿。

银鳕鱼和冰碛鳕鱼吃起来比较嫩，感觉味道比较油。大多数人认为自己脂肪含量高。其实银鳕鱼所含的脂肪和我们通常理解的脂肪是不一样的。

甜COD糊:将银COD/黑COD、洋葱、胡萝卜(去皮)放入辅食机或蒸锅(辅食机10分钟，蒸锅15分钟)，然后用研磨碗或辅食机做成糊。

鳕鱼含有的脂肪称为不饱和脂肪酸，是一种非常健康的油，也就是我们通常所说的深海鱼油。不饱和脂肪酸中含有的dha和epa能促进大脑智力发育，增强记忆、反应和学习能力。dha还具有保持视力的功能，有利于儿童的生长和健康。

但是银鳕鱼的肚子吃了会觉得比较油，因为肚子里含有较高的不饱和脂肪酸。

一、甜银鳕鱼泥

建议8个月以上的宝宝

配料:银鳕鱼、胡萝卜

练习:

1.银鳕鱼被切成小块，可以单独装在袋子里冷冻。一次一袋，确保卫生和新鲜。胡萝卜去皮，洗净，切成小块；

2.鲢鱼解冻后洗净，去皮去骨(2岁以上宝宝建议用鱼皮)；

3.所有材料用辅食机或蒸锅蒸(辅食机10分钟，蒸锅15分钟)；

4.蒸银鳕鱼和胡萝卜用磨碗或辅食机加工成糊状。

二、胡萝卜鲢鱼粥

建议8个月以上的宝宝

配料:银鳕鱼、胡萝卜和米饭

练习:

1.将银鳕鱼解冻洗净，去皮去骨，切成小块。胡萝卜洗净切粉；

2.放在米粥里煮成糊状(不要喝太多水，婴儿食品补充剂适合吃糊状)。

第三，鲢鱼豆腐粥

建议8个月以上的宝宝

配料:银鳕鱼、豆腐、米粥

练习:

1.将银鳕鱼解冻清洗，去皮去骨，用淡盐水浸泡半小时，放入蒸锅蒸熟。

2.将豆腐切成小块，用开水煮沸备用。

3.将蒸好的鱼切成块，与豆腐混合成米粥，搅拌均匀。

第四，鲢鱼豆腐皮蒸蛋

建议1岁以上的宝宝

配料:银鳕鱼、鸡蛋、豆腐皮

练习:

1.将豆腐皮洗净，浸泡10分钟，然后切成粉末。

2.打一个鸡蛋，加入30毫升温水，打匀。用滤网过滤两次，倒入蒸碗中。加豆腐皮。

3.银鳕鱼解冻洗净去皮去骨。放在另一个热气腾腾的碗里。

4.将两碗一起放入蒸笼，将冷水放入蒸笼，将大的水变成小的，蒸15分钟。把鱼放在蒸好的鸡蛋上。

1.鳕鱼和油鱼完好无损时的标识

银鳕鱼的皮肤为白色或灰色，颜色浅，鳞片小。鱼身比较长，略扁，呈圆柱形。背面深蓝灰色或绿灰色；腹部呈灰色或浅色；除了第一个背鳍，每个鳍都有一个黑色的外缘。体长可达120 cm。鳕鱼比油鱼大。真鳕鱼的鳞片非常锋利，感觉像针一样。

油鱼的形态特征是圆唇鱼体略长，前部圆形，后部扁平；体长20厘米左右；后脑勺弯曲；身体上部为黑色或蓝黑色，腹面为灰白色，每个鳍略黑，大部分侧鳞有黑边。从鳃孔后部到胸鳍前部，黑色斑块较厚，形成一个大黑点。

2.鱿鱼和油鱼切片后的鉴别:看横截面

鳕鱼基本上是冻片，银鳕鱼肉的颜色是白色的，肉上没有特别粗明显的红线；鳞片很密，一根根长。大断面是真鳕鱼，小断面可能是油鱼。这是因为鳕鱼比油鱼大。油鱼中间会有一条淡黄色或红色的线，但没有真正的鳕鱼。