{健康饮食}为什么要吃维生素c 维生素c的作用有哪些?

维生素C有哪些作用？维生素C的功能与健康密切相关。了解维生素C的作用更有利于人们合理使用维生素C，想知道为什么要吃维生素C！今天我们来谈谈维生素c的作用。

维生素c(抗坏血酸)，也叫l-抗坏血酸，是一种水溶性维生素。食物中的维生素C被人体小肠上部吸收。一旦被吸收，就被分配到体内所有的水溶性结构中。正常成年人的维生素C代谢活动池中约有1500mg维生素C，最高储存峰值为3000mg维生素C，正常情况下，维生素C大部分代谢为草酸或与硫酸结合生成抗坏血酸-2-硫酸，从尿液中排出。另一部分可以直接从尿液中排出。

维生素C在胶原蛋白的形成中起着重要作用。胶原蛋白是人体组织细胞、牙龈、血管、骨骼和牙齿发育和修复的重要物质。帮助人体对铁的吸收；经常被推荐作为预防婴儿猝死(sid)的物质；吸烟者和老年人需要更多的维生素c。

维生素c的十大功能

1.合成胶原蛋白(胶原蛋白)以形成软骨、骨、釉质和血管上皮的重要基质。

2.促进脯氨酰酸转化为脯氨酰酸，脯氨酰酸是胶原蛋白的重要成分之一，所以维生素C可以促进胶原蛋白的产生。

3.维持正常的结缔组织——因为胶原蛋白是构成结缔组织的细胞间物质。

4.参与体内氧化还原反应——维生素C可以参与酪胺酸和一些物质的氧化反应。

5.制造肾上腺类固醇激素。

6.促进伤口愈合，增加对损伤和感染压力的敏感性。

7.当感染和发烧时，这种维生素的损失也会增加，因此它对刺激的反应起着重要作用。

8.解毒；

9.改善心肌功能，降低毛细血管脆性，增加机体抵抗力。

10、对抗自由基，帮助预防癌症，降低胆固醇，预防坏血病。