{健康饮食}白菜原来这么好 大白菜竟有6大药用功效

大白菜有一定的药用作用，《本草纲目》中说大白菜“口干舌燥，无毒，益胃”。可用于治疗感冒、发热、口渴、支气管炎、咳嗽、消化不良、便秘、排尿困难、冻疮、溃疡出血、酒精中毒、热疮。

蔡白是大白菜特有的

白菜易储存，价格实惠，适合各种烹饪，可以搭配大部分菜肴。是名副其实的“平民菜”“野菜”。不管是煮、炸、烤、烤、塞、拌、煮、腌，白菜做得好吃起来永远不会腻。从营养角度来说，大白菜属于十字花科，富含维生素、膳食纤维和抗氧化物质，能促进肠道蠕动，帮助消化，防止大便干燥。特别值得注意的是，大白菜的维生素C含量高于苹果和梨，与柑橘处于同一水平，热量低很多。但是，即使白菜这么好，叶绿素等营养物质的量也远低于绿叶蔬菜。所以“白菜适合各种蔬菜”的说法有些片面。不同的蔬菜各有优势，一起吃更符合营养均衡的原则。

大白菜有六种药效

1 .根据传统医学，大白菜具有清除体内毒素、利尿通便的作用，可用于治疗咳嗽、咽喉痛等疾病。

2 .由于其热量含量低，大白菜也是肥胖和糖尿病患者的良好补充食品。

3 .大白菜富含维生素E，是一种预防黄褐斑和老年斑的美容蔬菜。

4 .大白菜可以缓解烦恼，调节神经。考前多吃白菜，可以安心备考。其大量的粗纤维能促进肠壁蠕动，防止大便干燥。

5 .大白菜有抗氧化和防腐的作用。女性可以通过每天吃一些大白菜来降低患乳腺癌的风险。

6 .大白菜含有微量元素钼，能阻断人体内亚硝胺等致癌物质的生成，是防癌的好产品。

然而，你在吃饭时应该注意以下事项

1.《本草纲目》载:“唯性滑，患痢疾者不宜用之。”大白菜含有丰富的纤维素，具有通便作用，所以腹泻和感冒腹泻的人应该尽量少吃。

2.大白菜又冷又冷。气虚胃寒的人，切忌多吃，多吃冷食。

3.风寒咳嗽者不宜食用。

4.隔夜煮熟的大白菜和未去皮的大白菜不宜食用。因为两者都会产生亚硝酸盐，所以会致癌。

5.大白菜不宜用开水烫太久，最佳时间为20-30秒，否则会太软烂，味道也不好。

6.烫后蔬菜馅不宜榨汁，以免营养成分大量流失。