{健康饮食}如何健康地吃早餐 注意早餐的习惯和吃法

早餐对任何人来说都是非常重要的一餐，所以早餐一定要质量好，要注意最佳的进食时间、饮食习惯和健康的饮食方法。

吃早餐的最佳时间

早上起床后，早餐一般安排在6:30-8:30之间，15-20分钟就可以吃完。养成健康规律的作息。

救命的早餐习惯

1.早餐吃得太快有患癌症的高风险

专家指出，吞咽最直接的影响是消化不良，肥胖的概率翻倍，咀嚼不细，肠胃负担加重，患胃食管反流的概率大大增加，吃得太快不能刺激大脑神经活动，人会变笨。而且大部分人都是不顾天气太热的事实，匆匆忙忙的吃东西。长期高温饮食可能诱发癌症。越来越多的研究表明，饮食过热与食管癌等多种消化系统疾病密切相关。

小贴士:慢慢咀嚼不仅可以很好地消化食物，还可以很好地吸收营养。

2.早餐吃得太早对胃功能有害

有些人习惯早上五六点起床后吃早餐，认为这样可以及时补充自己的需求。但其实早餐吃得太早不仅对身体不好，还可能会不小心伤到肠胃。专家指出，在夜间睡眠期间，身体的大部分器官得到休息，但由于需要消化和吸收晚餐食物，消化器官通常只有在清晨才进入休息状态。早餐吃得太早，会影响胃肠道的休息。

小贴士:早餐最好安排在6:30-8:30之间，15-20分钟吃一顿，养成健康规律的作息。

3.早餐营养不均衡，后果非常严重

早餐不仅要吃，怎么吃更关键:吃的内容比较简单，只有牛奶、零食、水果餐等。可能导致血糖水平相对较低，不能及时为大脑提供足够的能量，容易出现心悸、疲劳、注意力不集中等症状。，这大大降低了工作和学习的效率。单一的营养导致缺乏必需的维生素和矿物质。血糖血脂控制越好，减肥效果越明显；但营养过剩的早餐富含高蛋白、高热量、高脂肪的食物，如汉堡、油炸食品等，只会增加胃的负担，增加肥胖率。

小贴士:早餐消耗的能量应该占一整天总能量的25%-30%。专家建议，优质早餐营养应该是“四有二不要”，即有淀粉类主食；有富含蛋白质的牛奶、鸡蛋、豆类；有水果和蔬菜；有一勺坚果；不炒菜；不要烘烤或吸烟。

4.就餐环境差，安全隐患大

很多年轻的上班族习惯了边走边吃，但实际上却提供了一个“病从口入”的机会，而且会让胃很不舒服，影响其正常消化，最终导致胃炎甚至胃下垂。消化不良也会增加肥胖的风险。在街上买早餐，卫生很难保证，塑料袋里还有各种灰尘、汽车尾气、有害成分。

小贴士:早餐最好自己做，在家或者其他固定的地方吃。如果真的没有条件，一定要去正规可靠的餐厅买。

5.豆浆加油吧，“最佳伴侣”也不健康

“豆浆油条”大概是很多人的早餐选择。但是在高温油炸油条的过程中，营养成分被破坏，对人体健康有害，脂肪和热量过高，早上难以消化。另外，豆浆是中脂食品，这种早餐组合含油量明显超标，不适合长期食用。

温馨提示:早餐最好少吃豆浆加油条，每周不宜超过2次；进食当天的午餐和晚餐应尽量清淡，多加蔬菜。

6.早餐吃剩菜，“便餐”其实并不“方便”

为了省事，很多人提前第二天做早餐。然而，这些蔬菜在剩菜过夜后可能会产生亚硝酸(一种致癌物质)，这对人体健康会造成很大危害。

小贴士:早餐尽量吃新鲜的食物，剩下的食物要保存好，以免变质。从冰箱里拿出来的食物应该彻底加热。食物可以在前一天晚上做成半成品，早上非常方便。