{健康饮食}南方人别光以大米为主食这样吃才能营养均衡

专家认为，南方人的简单主食有许多健康风险。我们现在吃的米饭已经处理过了，胚芽去除了，胚芽和糊化层去除了，表皮完全没有发现。如果经常吃米饭而不吃粗粮，会导致营养素摄入不平衡。那么，如何吃主食才能有均衡的营养呢？……

南方人如何吃到营养均衡的主食？为了防止储藏过程中霉变，去除胚芽层，大米非常容易消化，导致饭后血糖迅速升高。如果没有足够的运动来消耗血糖，胰岛素敏感性差，饭后身体总是处于高血糖状态，就会增加脂肪合成，引起糖尿病。现在年轻人糖尿病心血管疾病越来越多，其中之一就是单一主食。

此外，“镉米”事件近年来频频曝光。镉通常通过废水排放到环境中，然后通过灌溉排放到食物中。水稻是典型的“受害作物”。如果消费者通过非正式途径或者单一渠道购买大米，长期以大米为主食，如果遇到“镉米”，对健康的隐患会更大。