{健康饮食}孕妇能不能吃韭菜 孕妇吃韭菜的注意事项韭菜和什么不能同时吃呢

韭菜富含纤维素和硫化物。吃韭菜可以补充身体所需的矿物质，有利于早孕胚胎的发育，所以孕妇可以吃韭菜。但是不能吃太多，因为韭菜可以加强子宫收缩，孕妇吃多了可能会增加流产的风险。另外韭菜不容易消化，最好和其他食物一起吃。

韭菜营养价值高。每100克可食用部分含蛋白质2-2.85克，脂肪0.2-0.5克，碳水化合物2.4-6克，纤维素0.6-3.2克。它富含胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁等营养成分。它是人们品尝春天的一道新鲜菜肴，有利于满足早孕胎儿对维生素的需求

此外，韭菜中的硫化物还可以帮助人体吸收维生素b1和维生素A，所以韭菜更适合搭配富含维生素b1的猪肉食品。但是硫化物受热容易挥发，所以在煮韭菜的时候，需要快速翻炒。如果加热过度，会失去韭菜的味道。

此外，韭菜还富含纤维素(每100克1.5克)，有助于促进肠道蠕动，预防进食后结直肠癌，同时还能减少胆固醇的吸收，从而防治动脉硬化、冠心病等疾病。

现代医学认为阳热上亢者不宜食用。韭菜中粗纤维较多，难以消化吸收，不能一次吃太多韭菜，否则大量粗纤维会刺激肠壁，经常引起腹泻。

孕妇吃少量韭菜，一般对孕妈妈和胎儿没有影响。但是，有必要更加注意以下事项:

1.韭菜和猪肉最好搭配:韭菜不容易消化，和其他食物一起吃可以缓解韭菜对胃的刺激。此外，韭菜中含有丰富的硫化物，可以促进身体吸收维生素b1。所以韭菜如果搭配富含维生素b1的猪肉食品，是一种更有营养的吃法。

2.夏天不要多吃韭菜。夏天韭菜老化，粗纤维多，不易被吸收。而且夏天肠胃功能下降，尤其是孕妇，肠胃功能更脆弱。多吃韭菜容易引起腹胀或腹泻。

3.吃韭菜的时候，不宜加热时间过长。苋菜富含维生素B，加热可以破坏维生素B。加热时间越长，破坏越多。所以加热时间长了不宜食用。

4.不要生吃韭菜。韭菜的烹饪时间要有技巧，不要加热太久，也不要生吃。因为韭菜的纤维素比较多，比较难消化，不像洋葱和大蒜，吃了可以去皮吃，可食用部分离地面比较近，经常会污染微生物和寄生虫的卵，而且拉面比较多，不容易洗生病，不适合生吃。

孕妇吃韭菜时，要注意搭配和烹饪技巧。这里有一个适合孕妇的韭菜食谱:

韭菜炒虾

配料:虾仁300克，嫩韭菜150克，花生油60克，香油15克，酱油5克，盐3克，味精1克，料酒5克，葱20克，生姜10克，肉汤30克。

练习:

1.虾洗净，沥干水分。

2.韭菜洗净，沥干水分，切成2厘米长的段；洋葱洗净切丝；生姜去皮，洗净，切丝。

3.热锅，加入花生油加热，加入洋葱和姜丝，炒香，加入虾翻炒2-3分钟，烧酒，加入酱油、盐和肉汤翻炒，加入韭菜翻炒4-5分钟，倒入芝麻油，加入味精翻炒，装盘即可。

4.加入韭菜后注意大火翻炒。韭菜炒的不要太烂，以免影响色泽和口感。

健康小贴士:韭菜含有高胡萝卜素，所以在胡萝卜等蔬菜淡季的春天吃春韭菜尤为重要。中医认为韭菜性味辛温，有温中散血解毒的功效。这道菜富含胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁等营养成分。它是人们品尝春天时的一道新鲜菜肴，有利于胚胎和妊娠早期胎儿对维生素和矿物质的需求。

韭菜鸡蛋锅贴

配料:面粉50克，鸡蛋30克，韭菜40克。适量的盐和芝麻油。

练习:

1.将面粉放入锅中，加入适量温水，制成面团，揉搓均匀彻底，静置15分钟，搓成条状，捏紧卷成皮。

2.把鸡蛋打在碗里，搅拌均匀。

3.韭菜洗净，切块。

4.将锅放在火上，用油加热，加入鸡蛋煎熟，放入锅中，加入韭菜、盐和芝麻油，搅拌成馅料。包馅，揉成饺子状。

5.将锅放在火上，用油加热，将锅紧紧地贴在锅里，稍微煎一下，倒入适量的水，盖上盖子，煎好，铲出来吃。

健康小贴士:很好吃。富含维生素A、优质蛋白质和维生素D，能提高女性妊娠晚期的免疫力，促进钙的吸收。

吃韭菜要注意饮食禁忌。这里有一些食物不应该和韭菜一起吃。孕妇吃韭菜要多加注意。

1.韭菜不宜与牛肉同食:韭菜性味辛温，可助阳，牛肉味甘温，有补气壮阳的作用。如果一起吃，很容易导致虚火上升，牙龈肿痛。

2.韭菜不宜和蜂蜜一起食用:韭菜中的维生素C容易被蜂蜜中的矿物质破坏，韭菜中含有丰富的膳食纤维，而蜂蜜滋润肠道，方便排便，容易引起腹泻。

3.韭菜不宜与白酒同吃:白酒辛热，能促进血液循环，扩张血管，而韭菜辛温温补阳，同吃，对大病初愈的人来说辛热过重，不能同吃。

4.韭菜不宜醋吃:醋吃韭菜会破坏韭菜中的类胡萝卜素，容易造成营养流失。

5.韭菜不要和牛奶一起吃:韭菜含有草酸，牛奶中含有丰富的钙，而草酸会影响牛奶对钙的吸收，导致牛奶中营养缺乏。

孕妇吃韭菜的注意事项

孕妇吃少量韭菜，一般对孕妈妈和胎儿没有影响。但是，有必要更加注意以下事项:

1.韭菜和猪肉最好搭配:韭菜不容易消化，和其他食物一起吃可以缓解韭菜对胃的刺激。此外，韭菜中含有丰富的硫化物，可以促进身体吸收维生素b1。所以韭菜如果搭配富含维生素b1的猪肉食品，是一种更有营养的吃法。

2.夏天不要多吃韭菜。夏天韭菜老化，粗纤维多，不易被吸收。而且夏天肠胃功能下降，尤其是孕妇，肠胃功能更脆弱。多吃韭菜容易引起腹胀或腹泻。

3.吃韭菜的时候，不宜加热时间过长。苋菜富含维生素B，加热可以破坏维生素B。加热时间越长，破坏越多。所以加热时间长了不宜食用。

4.不要生吃韭菜。韭菜的烹饪时间要有技巧，不要加热太久，也不要生吃。因为韭菜的纤维素比较多，比较难消化，不像洋葱和大蒜，吃了可以去皮吃，可食用部分离地面比较近，经常会污染微生物和寄生虫的卵，而且拉面比较多，不容易洗生病，不适合生吃。