{健康饮食}河南万人吃豆腐 豆腐的功效有哪些

【2017年5月25日】近日，一则新闻的发布引起了广大人民群众的极大关注。5月20日，河南省泸州市崇都沟风景区有一个集体吃豆腐的盛况。现场有近500张桌子。青砖底座变成了传统的锅台。制作方开始展示豆腐制作的全过程，最后制作成豆花、豆腐、豆渣饼，免费提供给游客。

在上面的新闻中，我们为中国菜感到非常自豪。小豆腐可以做出独特的味道，但是我们吃豆腐的时候，大家都了解豆腐吗，所以需要了解相关知识。那么，豆腐有什么作用呢？

1.豆腐不仅能有效地滋养大脑，还能抑制胆固醇的摄入。因为大豆蛋白显著降低血浆胆固醇和甘油三酯，所以要多吃豆腐，预防心脑血管疾病。

2.我们都知道，含有大豆异黄酮的大豆可以有效调节乳腺对雌激素的反应，这也是乳腺癌发病率低的原因，豆腐还可以预防白血病、胃癌等疾病。

3.豆腐还有补益清热的功效。如果经常吃，可以补中，清热润燥，清洁肠胃。医学也证实了豆腐也有助于消化和增进食欲。

众所周知，豆腐给身体带来很多影响，但任何食物都会有极端的遭遇，豆腐也是如此。豆腐吃多了会导致肾衰竭，加重肾脏负担，不利于身体健康。而且豆腐中还含有一种皂甙类物质，所以长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致疾病。为了自己的健康，即使很喜欢某样东西，也不要过度。