{健康饮食}你不知道的肥肉的这些健康功效

可能一提到胖，就有人不看了。高血压，肥胖...都与此有关。其实也是有益的。不同的事物有其独特的价值。炖烂的脂肪可以为老年人降低胆固醇。

其实这是对肥肉的误解。从营养的角度来说，适当吃一些肥肉对人体健康也是有益的，尤其是老年人经常吃煮熟的肥肉(炖两个小时左右)，还可以降低血脂、血压和胆固醇，延年益寿，提高智力和美容。

专家通过实验指出，随着炖肥肉时间的增加，猪肉中饱和脂肪酸含量大幅下降，而单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸含量不断增加。同时，炖肉脂肪保留了猪肉原有的营养成分，如丰富的维生素b1、蛋白质和必需脂肪酸，牙龈部分更容易被人体消化吸收。所以特别适合老年人。

需要注意的是，我们说的肥肉主要是指肥肉，比如五花肉和部分肘子肉。买这种猪肉的时候，要选择颜色鲜艳鲜红，肉质接近手感，表面略干或略湿，不沾手，按凹印能快速恢复，不腥的。煮这种微胖的猪肉，最好用密封的高压锅，可以煮烂。

来自边肖的消息:肥肉不仅能制造胆固醇，还能美容养颜。任何食物都有优点和缺点，能吃的人都会健康。