{健康饮食}老人想要强肾健体 可这样吃

鲫鱼炖鸡蛋

功效:温中补虚、健脾利尿、养血通乳。

原料:鸡蛋4个，鲫鱼1条，精盐1克，葱姜各1克，米醋30克，鸡汤500克。

实践

1.将鲫鱼去鳞、去腮、去内脏，用葱、姜片、0.5g精盐腌制10分钟，然后用开水焯一下备用。2.将鸡蛋敲入汤中，加入葱花、鸡汤、米醋和其余精盐，混合均匀，然后加入鲫鱼，在蒸锅中用中火蒸15分钟。

适用人群

慢性肾炎和肾病综合征患者。

姜鸭片

功效:养胃利尿消肿。

鸭胸肉300克，生姜30克，葱2根，花生油50克，水淀粉适量。

调料①干淀粉10g，鸡蛋1个；②精盐1g，酱油3g，白糖15g。

实践

1.将鸭胸肉和生姜切片，切成段。2.将鸭片与调味料和糊状物混合。3.当煎锅加热到50%时，将带糊的鸭肉片放入煎锅，直至肉熟出锅；锅里留一点残油，煮着吃。加入姜片和葱，翻炒。加入鸭肉和调味料，翻炒。加入水淀粉，翻炒几下。

适用人群

慢性肾炎、肾病综合征、慢性肾功能不全有水肿，平时怕冷。