{健康饮食}治疗老年贫血 饮食就能轻松解决

缺铁性贫血是老年人最常见的贫血。因为铁在人体中起着重要的作用，当身体缺铁时，会直接影响血红蛋白的合成，导致贫血。老年人缺铁性贫血主要有两个原因。一种是慢性失血，部分老年人因多年痔疮或钩虫病导致长期失血而贫血；一些老年妇女在接近更年期时，经常因子宫肌瘤或子宫功能性出血而患慢性出血性贫血。二是铁摄入不足。这是因为老年人的饮食减少，不注意吃富含铁的食物，使身体在铁的储存下健康，导致贫血。有些老年人容易出现胃酸缺乏或慢性腹泻，影响铁的吸收，导致贫血。

患有贫血的老年人可能会出现皮肤和粘膜苍白、头晕、眩晕、耳鸣、疲劳、心悸和气短。患有贫血的老年人应首先在医院查明原因，并为其开药。此外，还可以利用饮食调理，注意补充足够的造血原料，如铁、维生素C、维生素B、蛋白质等。

铁是血红蛋白的主要成分之一。富含铁的食物主要有动物肝脏、肾脏、心脏、腹部等。海带含铁丰富，每100克海带含铁量高达150 mg，比猪肝高6倍。紫菜、大豆、菠菜、芹菜、油菜、番茄、杏、枣、橙、菠萝含铁丰富。桂圆肉、大枣、花生内衣是常用的补血食品，有一定的科学道理。食物中铁的吸收与胃酸密切相关。现代医学研究证明，铁只有从三价变成二价才能被人体吸收。在酸性环境下，三价铁很容易转变成易溶于水的二价铁。如果老年人缺乏胃酸，铁的吸收就会受到阻碍。因此，为了促进铁的吸收，我们还应该吃一些酸性食物，如西红柿、酸枣、苜蓿、酸黄瓜、酸菜等。

维生素C可以促进铁的吸收和利用。如果维生素C缺乏，食物中铁多也无济于事，因为维生素C可以将三价铁转化为二价铁。因此，为了促进铁的吸收，应该吃富含维生素C的食物。如新鲜蔬菜水果，尤其是绿色蔬菜和酸度较高的蔬菜，如西红柿、橙子、酸山楂等。

维生素B族(维生素b12，叶酸)对红细胞的生长发育至关重要。动物肝、肾、瘦肉丰富，绿叶蔬菜也含有叶酸。

蛋白质是血红蛋白的重要原料。贫血患者应摄入足够的蛋白质，如牛奶、瘦肉、鱼、蛋、大豆和豆制品。

贫血患者经常食欲不振，消化不良。因此，要特别注意饮食的色、香、味、形，以引起患者的食欲。其实做的好的菜也能促进胃酸分泌。