{健康饮食}猪牛肉性味有所抵触 不宜同食

猪肉是日常生活中的主要副食品，具有补虚强身、滋阴润燥、丰富肌肉和皮肤的功能。凡病后体弱，产后血虚，黄脸胜瘦者，均可作为滋补产品。搭配猪肉的食物也要精心挑选。搭配不当会带来健康风险。猪肉不应该搭配哪些食物？

从现代营养学的角度来看，豆类和猪肉不宜搭配，因为豆类中植酸含量较高，60%-80%的磷以植酸的形式存在。

它经常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，这影响了它们的可用性并降低了它们的利用效率。

还有就是豆类与肉、鱼中的钙、铁、锌等矿物质的结合，干扰并降低人体对这些元素的吸收。

所以猪肉和黄豆不宜搭配，猪蹄炖黄豆不适合。

2.羊肝

中医说:“猪肉和羊肝一起吃，让人觉得腻。

这主要是因为羊肝味苦寒，能养肝明目，治疗肝风虚热。

猪肉油腻，入胃后会湿热，从食品性质来说不适合配伍。羊肝气味很浓，和猪肉一起煮的时候容易有怪味，不适合煮。

3.香菜

香菜，又名香菜，可以去腥，适合和羊肉一起吃。

香菜温热，耗气伤神。猪肉油腻，有助湿热生痰。古书记载:“肉补的地方，猪肉不补”。

一个消耗气体，一个没有帮助，所以用它们喂养对身体有害。

4.牛肉

猪肉和牛肉不一起吃的说法由来已久，《饮食》指出“猪肉不能和牛肉一起吃”。

这主要是从中医角度考虑的。第一，从中医食物的药性来看，猪肉酸冷，具有滋阴凉腻的性质，而牛肉味甘温，能滋补脾胃，健腰健脚，有宁脾益气的作用。

一个是温的，一个是寒的，一个是补脾胃，一个是寒腻的。

自然和口味有冲突，不适合一起吃。