{健康饮食}怀孕能吃香菇吗 香菇的营养价值香菇蒸虾盏的做法宝宝能吃香菇吗

香菇蛋白质中含有18种氨基酸。人体必需的8种氨基酸中，香菇占7种。香菇还含有大量的谷氨酸、各种糖类等，是构成香菇营养价值的固有香味和风味的重要物质。所以营养学家说香菇的营养价值是牛肉的四倍，并称香菇为“植物性食品的巅峰”。全世界的人都爱吃蘑菇的原因不言而喻。

香菇还含有多种维生素和矿物质，对促进人体新陈代谢、提高身体的适应性有很大作用。香菇还可以治疗糖尿病、肺结核、传染性肝炎和神经炎，还可以用于消化不良、便秘和减肥。中国很多古籍记载，香菇“益气不饥，疗风养血，益胃助食”。民间使用有助于减少痤疮和麻疹的诱发，治疗头痛和头晕。

现代研究证明，香菇多糖可以调节人体内免疫T细胞的活性，降低甲基胆蒽诱发肿瘤的能力。香菇中还含有双链RNA，可以诱导干扰素，具有抗病毒能力。香菇含有水溶性风味物质，可用作食品调味品。其主要成分是5-尿苷酸等核酸成分。

孕妇可以吃蘑菇。香菇是食用菌的优良品种，有“蘑菇皇后”的美称。香菇富含18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸有7种，大部分属于L型氨基酸，活性高，易吸收。孕妇可以增强体质，促进胎儿发育。

香菇还含有30多种酶，能抑制血液中胆固醇的升高，降低血压。香菇中含有干扰素诱导剂，可抑制病毒繁殖。香菇有一种“滤过性病毒体”，可以作为抗体阻止癌细胞的生长发育，对已经突变的异常细胞也有明显的抑制作用。蘑菇中含有的腺嘌呤可以降低胆固醇，预防心血管疾病和肝硬化。孕妇和产妇定期食用蘑菇可以增强免疫力。

香菇营养丰富，多吃可以强身健体，增加抗病能力，促进胎儿发育。营养学家分析过香菇，发现香菇中有一种物质是蔬菜所缺乏的。经太阳紫外线照射后，会转化为维生素D，被人体利用后，对增强身体抵抗疾病的能力有重要作用。

香菇除了有抗病毒活性的双链RNA外，还有一种多糖，是醛糖和酮糖的7个以上分子通过糖苷键合成的聚合物。实验表明，多糖虽然不直接杀死病毒，但可以通过增强免疫力来提高机体对病毒的抵抗力，具有明显的抗肿瘤活性和调节机体免疫功能等生物功能。

宝宝可以吃蘑菇。香菇高蛋白低脂肪，体内有一种麦芽糖醇，是普通蔬菜所缺乏的。它可以转化为维生素d，这种物质被人吸收后，对增强婴儿抵抗疾病的能力有很大的作用。

宝宝没有维生素d是无法生长的，蘑菇富含维生素d，宝宝吃可以预防宝宝佝偻病。其次，缺铁缺锌的孩子，生长发育会比较缓慢，而干蘑菇含有较多的钙、铁、锌等矿物质，是宝宝长期不可缺少的矿物质。此外，蘑菇含有双链RNA，婴儿食用可以预防流感等疾病。

宝宝吃蘑菇可以预防龋齿。首先，香菇蜂王菇中含有的香菇多糖可以抑制口腔致病菌的生长，防止牙菌斑的形成，预防龋齿。

香菇还含有鸟苷酸和香菇精，它们既芳香又有助于清新口气。此外，它含有大量的维生素C，还能杀灭有害细菌，保护牙齿。

香菇蒸虾灯虾仁富含蛋白质和钙，有利于提高免疫力。

材料:

8只虾，8只蘑菇，适量的盐和一点韭菜

实践:

1.蘑菇洗净，去蒂。

2.虾壳去皮，去掉虾线，洗净，剁成泥，最后拌少许盐搅拌均匀。

3.将加工好的虾酱填入蘑菇中。

4.打开蒸锅，直到蒸锅里的水沸腾，然后加入蘑菇，蒸5或6分钟。葱洗净切碎，洒在蒸好的蘑菇灯上。

提示:

1.虾不能和一些水果一起吃。虾富含蛋白质、钙等营养物质。如果与葡萄、石榴、山楂、柿子等含单宁酸的水果一起食用，不仅会降低蛋白质的营养价值，还会刺激肠胃，引起不适。

2.虾甜咸暖。具有壮阳、补肾、填精的功效，但也适用于妊娠早期的孕妇。

功效:虾肉富含蛋白质和矿物质，特别是钙，被称为“钙池”，有利于提高孕妇免疫力。