{健康饮食}含铁的食物有哪些 这些食材不容忽视正确饮食促进铁吸收合理膳食需

1。蛋黄

其实我们都知道日常生活中有很多食物含铁量很高，但是你知道蛋黄也含铁量很高吗？每100克蛋黄含7毫克铁 。虽然人体对铁的吸收率只有3%，但鸡蛋的原料很容易获得，而且还富含其他营养成分，所以仍然是婴幼儿补铁的好辅食。父母朋友可以经常给孩子做蛋羹，有助于消化吸收。

2。动物肝脏

如果你知道动物肝脏也含有大量的铁，缺铁的人可以吃得更多。

肝脏富含多种营养元素，是预防缺铁性贫血的首选。每100克猪肝含有约25毫克的铁 ，容易被人体吸收。肝可以煮成各种美食。如果是小孩老人吃，比如肝泥，方便小孩老人吃。

3。动物血

猪血、鸡血、鸭血等动物体内铁的利用率为12%。如果注意清洁，就要把动物血加工成血豆腐，供给集体供养。动物血是预防儿童和老年人缺铁性贫血的廉价方便的食物。

1。一日三餐的常规配给量

正常情况下，人体所含的消化酶在早、中、晚三个时期最为活跃，可见这三个时期的进食时间也是由我们身体的生物钟控制的。偶尔偷懒也没关系。如果你经常不能按时吃饭，你很容易患胃病。

2。不挑食，不偏食

问专家吃什么最健康？他的答案一定是，均衡饮食，身体才能获得丰富的营养。

3。慢慢咀嚼

吞咽有什么坏处？一是单位时间食物摄入量增加；二是对胃造成负担，引起消化不良；第三，造成不良心理反应。

4。早餐营养充足

你知道所谓的营养早餐一般指什么吗？我们的营养早餐应该包括四种食物，这四种食物在人体内可以发挥不同的作用，从而保持健康。这四种食物是谷物和土豆、动物性食物(肉和蛋)、牛奶和奶制品/大豆和大豆制品、新鲜蔬菜和水果。

5。不要暴饮暴食

暴饮暴食对胃肠道危害很大。暴饮暴食会突然打乱胃肠道的“生物钟”，那么多食物停留在胃肠道，会“有压力”。更严重的是，如果经常暴饮暴食，会增加胰腺和肝胆的负担，导致急性胰腺炎和胆囊炎。

6。不要盲目节食

不惜一切代价减肥？节食不仅会影响胃肠功能，还会引起内分泌紊乱(如更年期)，严重影响记忆力和智力。

7。每天坚持喝牛奶

乳制品是营养最全面、比例最均衡的完美食品。不要相信乳制品没有豆浆就有营养，乳制品会致癌的谬论。

氨基酸平衡

食物蛋白质的营养价值很大程度上取决于食物中八种必需氨基酸的数量和比例。只有当数量和比例接近人体需要时，才能合成人体组织蛋白，否则会影响食物中蛋白质的利用。世界卫生组织提出了人体所需的8种氨基酸的比例，比例越接近，生理价值越高。当生理值接近100，即100%被吸收时，称为总氨基酸平衡。

能量和营养成分平衡

碳水化合物、脂肪和蛋白质可以为身体提供能量，所以它们被称为能量营养素。当这三种物质被适当摄入后，它们的特殊功能可以起到相互促进和保护的作用。这种情况叫做能量和营养成分平衡。

各种营养素摄入的平衡

在一定时期内，我们饮食中的营养摄入应该保持在10%的范围内。这种相互比例可以称为营养物质的基本平衡。

酸碱平衡

正常情况下，由于自身的缓冲作用，血清的ph值一般保持在7.3-7.4之间。人们会通过食用适量的酸性食物和碱性食物来维持体液的酸碱平衡，但如果食物搭配不当，就会造成生理性酸碱失衡。

1。维生素C是著名的还原剂。可将三价铁还原为易于吸收的二价铁。因此，当婴儿摄入铁时，摄入维生素C或多吃富含维生素C的蔬菜和水果，如西红柿、柑橘、猕猴桃等，有利于铁的吸收。

2。碱性食物。如黄瓜、胡萝卜、苏打饼干等。，能中和胃酸，降低胃酸，不利于铁的吸收；乳制品、花生仁、核桃仁、芝麻酱、蛋黄、动物肝脏等食物中含有较多的钙和磷，因为这两种元素容易与铁形成不溶性化合物，也会影响铁的吸收。所以吃这些食物要错开1 ~ 2小时的摄铁时间。

3。各种可乐、雪碧碳酸软饮料中经常含有碳酸氢钠、氢氧化铝等碱性药物。它们能中和胃酸，降低胃内酸度，也不利于铁的吸收。所以，在服用铁的同时，不要给宝宝汽水。

4。肉是铁的宝库。肉中含有血红素铁，是最容易吸收的铁，可以直接用来合成人体的血红蛋白！肉的颜色越红，含有的血红素越多。肝、心、肾、红瘦肉都是补血的好东西。其实肉不一定脂肪含量高。比如酱牛肉的脂肪含量很低，但是含有大量的铁；乌骨鸡是一种富含微量元素、脂肪极低的食物。如果宝宝贫血，建议在食物补充过程中补充铁剂铁刃片，可以用来补充铁和蛋白质，增加血红蛋白浓度，贫血就会得到改善。