{健康饮食}煮汤圆的小窍门 速冻汤圆还能怎么吃速冻汤圆还能怎么吃煮汤圆的小

枣泥饺子

配料:糯米粉5000克，白糖1500克，熟面粉1250克，枣泥250克，大油500克。

准备

1.白糖与大油、枣泥、1000g熟面粉混合。

2.加入250克熟面粉和水制成糊状，加入馅料中，揉搓均匀，用刀拍紧，切成400克馅料备用。

3.将糯米粉放入篮子中，将馅料浸泡在水中，倒入糯米粉中，滚动6-8次。

4.锅里加水烧开，放入元宵，用勺子推开水，煮到元宵飘起来。

南瓜三阳甜汤圆

配料:糯米粉、南瓜、猪肉、卷心菜、虾、蘑菇、洋葱、生姜、芝麻油、盐、味精、胡椒和料酒。

实践

1.将南瓜洗净切成小块，放入高压锅中煮15分钟。冷却后，将在搅拌机中捣碎。

2.将面粉与汤圆、温水和切碎的南瓜混合，然后将面团揉成相同的大小。

3.猪肉、白菜、虾、蘑菇加调料，做成三个新鲜的馅料。

4.将药压平，填在中间，揉成团，放在锅里煮。

紫甘蓝枣泥饺子

配料:汤圆粉、紫甘蓝、红枣。调料:面粉和糖。

实践

1.紫甘蓝洗净切成小块，煮熟凉了，再用搅拌机打成丝绒。

2.用汤圆粉，温水，紫甘蓝做面条，做成一样大小。

3.红枣洗净，放入高压锅中煮沸。取出来，用网子铺在竹屉上。用勺子把枣碾碎，枣肉就会从网里漏出来。

4.枣肉用干纱布过滤，加入少量面粉、白糖或红糖拌匀。锅里放油，将枣肉炒成泥状，枣肉与糖的比例约为4: 1。

5.将药压平，填在中间，揉成团，放在锅里煮。

水果什锦饺子

配料:汤圆粉、任意水果、淀粉、糖。

实践

1.将面团与汤圆和温水混合，揉成花生大小的药丸。

2.将水果洗净，切成小块。

3.将肉丸放入锅中煮熟，然后加入水果颗粒。

4.钩住细条，从锅里拿出来。

想煮速冻水饺，是从冰箱里拿出来直接煮，还是需要先解冻，再煮？对于很多不常去厨房的人来说是个问题。速冻水饺怎么做，过几天介绍。

速冻水饺在煮之前，如果直接放入沸水中，结果会熟得内生。

干粉放入热水中，外层吸收热水迅速膨胀，水无法再进入内部，所以内部还是生的。

而是应该先放入冷水中，这样饺子就可以装满冷水，然后放入沸水中，这样就可以均匀地加热。

轻轻地揉饺子。饺子放入锅内前，用干净的手轻轻捏一下饺子，使锅内煮透的饺子内外熟，软滑可口。

水烧开后，慢慢将饺子放入锅中，同时用勺子轻轻推开，同方向轻轻搅拌，使其旋转数次，不粘锅。

用文火煮一会儿。饺子浮起时，迅速改用文火。否则水饺会在锅里不停翻滚，煮出来的水饺在外面煮着就不好吃了。

饺子浮起时，加入冷水，重复两次。饺子浮起来了，就可以煮了。

如果你把它放在锅里，不要把它捞出来，它会燃烧太久。

1.轻轻挤压饺子。饺子放入锅内前，用干净的手轻轻捏一下饺子，使锅内煮透的饺子内外熟，软滑可口。

2.烧开水后，慢慢将饺子放入锅中，然后用勺子轻轻推开，同方向轻轻搅拌，使其旋转数次，不粘锅。

3.用文火煮一会儿。饺子浮起时，迅速用文火煮。否则水饺会在锅里不停翻滚，煮出来的水饺在外面煮着就不好吃了。

4、点冷水，在煮饺子的过程中，每次煮一锅的时候，也要点适量的冷水，这样锅里的饺子才能保持翻滚的状态。锅煮两三遍后，煮一会儿，就可以出锅吃了。

5.勤换水。锅里的开水连续煮两三次后，及时换水。因为这时锅里的饺子汤已经变得又浓又腻。如果继续使用，不仅会慢慢成熟，还容易开裂。

6.及时做饭。生饺子的糯米粉含有大量的水分。饺子放久了会变质。冷冻后烹饪时，它们会经常破皮，影响外观。

7.赶紧出锅。煮好的饺子如果一时吃不下，要及时从锅里拿出来，放在干净的冷开水里。冷却后，取出放入盘中。

1.煮饺子不要煮过头，然后捞出来，卷在面包屑上，面包屑应该再卷一点。

2.将油加热，将饺子轻轻滑入油中，油炸。不要煎太久。

3.煎黄后，用漏勺捞出饺子，装盘。

速冻汤圆油炸温馨提示

煎饺的时候会掉下来飞溅。小心用小火。

1.据专家介绍，汤圆营养丰富，其主要成分糯米粉含有脂肪、碳水化合物、钙、铁、核黄素、烟酸等营养元素。同时，它的常规馅料主要由果料和干果组成，包括芝麻、核桃和花生，加上植物油，营养价值“更高”。因此，中医一直把汤圆视为能补虚、调血、健脾、开胃的东西，现代营养学家也高度推崇汤圆的保健功能。

2.饺子吃多了会生病的。这是因为糯米可以增进食欲，减少虚损，但也可以做成糕点，比如汤圆。虽然质地细腻，但不应该被胃消化。《本草纲目》早就记载糯米粘稠难融。《本草满足原》还说，糯米如果做成粘糕，运自然有困难，患者不宜食用。所以中医主张老人、小孩、大病初愈的人少吃汤圆比较好。