{健康饮食}经常喝小米红薯粥的好处有哪些 小米红薯粥该怎么做小米可以喝什么

夏天，因为喜欢冷饮和吹空调，很容易削弱脾胃功能，降低免疫力。秋天，通过健康的饮食调节身体状态，不仅可以补充活力，还可以储存能量，预防冬季疾病。秋季饮食不仅要考虑营养和滋补，还要选择一些容易消化吸收的食物。粥能健脾润肺，是秋季养生的最佳选择。尤其是早上，喝一碗热粥有很好的保健效果。而且小米粥是不错的选择。

小米粥被称为“金粥”。因为小米不需要精制，节省了大量的维生素和无机盐，小米中的维生素b1可以达到大米的数倍；小米的无机盐含量也高于大米。小米粥还有滋阴养血、宁胃安眠的功效。

红薯富含纤维素、粘蛋白，营养丰富，可以说是老少皆宜的好保健品。可以蒸、烤、煮、炸吃，也可以用来煮饭、煮粥。不过如果在红薯粥里加点小米，对身体会更有好处。红薯虽然是碱性的，但是可以中和大米、面条、肉、鸡蛋的酸性代谢产物，但是吃多了会因为纤维素含量过高导致腹胀。小米营养丰富，具有健脾养胃的作用，能抑制胃酸分泌。李时珍在《本草纲目》中记载，小米可以治“恶心热痢”。所以在秋冬季节，吃红薯粥比较吃香的时候，不妨放一些小米，可以抑制胃酸分泌，纠正红薯容易导致胃酸分泌增加的缺点。

练习1:

1.将新鲜的红薯洗净，切成小块。

2.粳米洗净，冷水浸泡半小时，捞出沥干。3.将红薯片和粳米一起放入锅中，加入1000毫升左右的冷水煮至粥稠，根据个人口味加入一些白糖，然后煮沸。1.红薯洗净去皮切块(自己取大小和用量)；

2.东北大米洗净，与红薯一起放入高压锅(懒粥法)，加水3倍物料高度；

3.加高压锅后再蒸的时候，关小火继续煮15分钟关火；

4.高压锅放气后，放在水龙头下2分钟冷却。红薯粥

配料:红薯150克，白米适量。

用法说明:红薯洗净去皮，切成小块，用米和水煮成粥。早餐或晚餐一天两次。原材料；红薯150克，粳米50克，乌梅肉25克，糖适量。

练习2:

1.红薯去皮，洗净，切成丁，放入沸水锅中煮开，捞出待用；梅肉洗净，切成小块备用。

2.粳米用清水洗净，放入盆中，加清水250 ml，放入抽屉蒸10分钟，取出。

3.将蒸熟的粳米放入锅中，加入600 ml清水、红薯丁、乌梅肉，中火煮至稠厚，加糖煮至深。

小米粥有那么多营养价值，可以说所有人都适合喝小米粥吗？其实有些人不适合喝或者少喝小米粥。小米粥是凉的食物，所以气滞的人不要用，也就是经常觉得闷疼的人不能喝小米粥。还有，虚寒体质的人和尿清的老年人，不要多吃小米。体质虚寒的特点是:体质中等或偏胖，易疲劳；脸白，欠中国；食量少，消化功能一般；平时忽冷忽热，或体温偏低；嘴唇苍白苍白，静脉缓慢；性格内向，安静，不太动；动作慢，反应慢，容易生病；在长沙小便，是指小便次数和数量增多，质地稀薄、清晰，无明显气味，多见于阳虚寒凉患者。如果有以上特点，就不要多吃小米粥。

由于小米粥中赖氨酸含量过低，亮氨酸含量过高，不适合老人、儿童、妇女产后作为主食食用。喝小米粥时，要注意饮食搭配，避免其他营养素的缺乏。

根据《每日本草纲目》“玉米和杏仁一起吃，使人呕吐腹泻。”所以小米不要和杏仁一起吃，以免出现呕吐、腹泻等不良反应；小米和虾皮性味不协调，一起吃会恶心呕吐；因为醋含有有机酸，会破坏小米中的类胡萝卜素，降低其营养价值。如果不是必须的话，小米和醋不要一起吃。

小米要和莜麦一起吃，可以增强维生素和矿物质的摄入，有利于肥胖糖尿病。

小米要和大豆一起吃。小米中的类胡萝卜素可以转化为维生素A，维生素A可以与大豆中的异黄酮相互作用。对糖尿病合并眼病患者有益。

小米要和燕麦一起吃，可以增加维生素和矿物质的摄入，有利于减肥，适合心脏病、高血压、糖尿病患者食用。

小米要和大豆一起吃。小米中的类胡萝卜素可以转化为大豆中的维生素A和异黄酮，可以保护眼睛，滋润皮肤。

小米应该和胡萝卜一起吃，胡萝卜和小米都含有类胡萝卜素，类胡萝卜素可以在体内转化为维生素A，有助于保护眼睛，滋养皮肤，延缓衰老。

小米要和桂圆一起吃，一点红糖可以养血安神，提高智力。适用于心脾两虚、气血不足、失眠健忘、惊悸。

小米要和蘑菇一起吃，对胃气大有益处，适合气虚少食的人，有开胃助食的作用。