{健康饮食}冬季滋补养生食谱 滋补元气的中药推荐冬季进补四款食谱冬季养生的

北汽党参炖羊肉

材料:腿肉500克，北芪25克，党参25克，姜片25克，黑枣10个。

做法:将羊腿切成五块，放入沸水中焯水，捞出用清水漂洗，放入炖锅中，将姜片铺在羊肉上。将黑枣洗净去核，与北芪、党参一起放入炖煮器中，加入250克开水，盖上盖子煨1小时，食用时用精盐调味。

功效:羊肉温热，北芪、党参具有补气养血、散寒活血的作用，是怕冷体弱的朋友最适合的补品。

银耳雪梨炖清汤

配料:银耳、雪梨、瘦肉、蜜枣。

做法:瘦肉洗净，放入沸水中煮，切段；然后放入盛有洗净的银耳的炖锅中，将雪梨和蜜枣切好，加入300毫升水，炖1小时。

功效:滋阴润肺，生津润肠，降火清心。

补血黑糯米粥

配料:黑糯米、桂圆、红枣、山药、红糖。

做法:将桂圆、山药去皮，加入黑糯米、红枣入锅，加水至3000ml左右，煮粥，服用前加入适量红塘。

功效:黑糯米补肾，桂圆红枣补血，山药健脾益气。这种粥是补气养血的好产品，适合冬天养生。

饮食宜滋阴润肺

在秋冬季节，人们的食欲普遍增强。记住这个时候要控制住自己的嘴，以免伤到肠胃。饮食应以“滋阴润肺”为基本原则。另外，也要“少辛酸”，多吃核桃、芝麻、蜂蜜等。，能起到滋阴润肺的作用；少吃葱、姜、蒜、胡椒等辛辣食物。胃弱的老人可以早上喝粥，益胃生津。

冬季补品应该是科学的

冬补是一种在中国流传了几千年的养生方法。冬补剂在消暑之后，可以很好的滋养身体的流失，对来年的消耗有很好的储存作用，使人体更加健康。但秋冬补药不能随便进行，必须根据自身身体的实际情况进行，主要针对部分气虚血虚的患者，因虚弱原因不同，补药方法也不同。

冬季补品，为了让肠胃有一个适应过程，最好先做补品，也就是打基础。一般来说，可以先选择炖牛肉和红枣、花生、红糖，也可以熬生姜红枣牛肉汤来调节脾胃功能。冬天要暖暖身子，少吃冷的，但不要燥热。建议多吃一些滋阴潜阳的饮食，多吃新鲜蔬菜，避免维生素缺乏。

天气越冷，你需要的水就越多

人们呆在温暖的房间里，很少出去活动，但这并不意味着人体消耗的水分会减少。冬天，气候干燥，空空气湿度小，所以要加水。如果少喝水，血液稠度会很高，容易导致血栓形成等症状，引发心脑血管疾病。冬天多喝水也能加快新陈代谢，抵御寒冷。

牛蒡排骨汤

原材料:

排骨、牛蒡、黑木耳、姜片、料酒、盐。

练习:

1.将排骨放入冷水锅中煮3分钟，然后捞起洗净；

2、牛蒡去皮切块，用清水浸泡，加少许白醋，防止氧化变色；

3、黑木耳用冷水浸泡，切掉黑蒂，撕成小花，洗净；

4.将煮好的排骨和姜片放入锅中，加入足够的水煮沸，加入1勺料酒，转小火；

5.半小时后加入牛蒡继续炖20分钟，再加入黑木耳炖10分钟；

6.最后用盐调味。

鲫鱼萝卜汤

鲫鱼:含有优质蛋白质，易于消化吸收。经常食用可以增强抗病能力；

白萝卜:是药食两用的最佳果蔬之一。能润肺润肠，平喘止咳，促进消化。可以说是适用于所有疾病；

西班牙橄榄油:其主要脂肪酸——油酸能促进肠蠕动，增加肠蠕动，使肠道通畅。它含有微量元素(特别是由苯酚、维生素E和胡萝卜素组成的抗氧化剂)，能抗氧化，改善动脉循环，防止血栓形成，保护老年人健康，延年益寿。

原材料:

活鲫鱼1条，白萝卜100克，西班牙橄榄油25克，盐、胡椒、生姜、香菜。

练习:

1.摊主宰杀鲫鱼，然后洗净鱼鳞、鳃、肠，擦干表面水分；

2.萝卜去皮切丝，倒入沸水中，捞起过滤水；

3.炒锅热后，放入西班牙橄榄油至六成热，将鱿鱼慢慢滑入锅内；

4.中火煎鱼，翻至金黄色；

5.倒入足够的开水，用大火煮10分钟，倒入萝卜丝，煮2分钟；

6.加入盐和白胡椒，撒上欧芹。

纯牛肉清汤

配料:牛肉、葱姜、香叶、陈皮、料酒。

练习:

1.将大块牛肉洗净放入锅中，加入清水淹没牛肉；

2大火烧开后，煮3分钟，倒出汤汁，捞出牛肉，洗去浮沫；

3将洗净的整块牛肉放入高压锅中，放入足够的水；

4加入葱、姜、香叶、陈皮、料酒。大火烧开后，中小火关火半小时；

5自然冷却排气后，取出牛肉备用，去掉汤中的葱、姜、香叶、陈皮，即为原牛肉清汤；

6如果没有高压锅，在普通锅中煨1小时。

第一:黑豆枣粥

配料:黑豆、红枣、红糖

做法:将黑豆洗净，提前一小时用清水浸泡；将准备好的黑豆和红枣一起放在锅里炖一个小时，开锅前加入红糖。

功效:建议每天饭前服用，不要急着吞咽。还不如慢慢嚼。这个配方有很好的补肾作用，对身体虚弱的人也有很好的word效果。

第二:五块钱补鸡

配料:母鸡、桂圆肉、荔枝肉、枸杞、莲子、黑枣、冰糖、料酒、洋葱、生姜和大蒜、盐

做法:把母鸡杀了，然后把其他食材清洗干净，去石备用；将其他食材放入母鸡的胃中，然后将母鸡放入砂锅中，加入洋葱、生姜、大蒜和料酒，然后煮两个小时左右。

功效:本方具有良好的益气养血、滋阴补肾的功效。特别适合身体虚弱或者大病初愈的人。建议饭后服用，可以更好的增加身体的营养，起到强身健体的作用。

鸡肉补虚效果很好。服用后不仅能暖胃，还能促进血液循环，强身健体。也适合产后的女性；莲子有健脾滋肾的功效；荔枝肉补血益气；黑枣保健脾胃；经过所有成分的混合和烹饪，五元滋补鸡可以很好的保护身体，起到益气活血的作用。

第三:蒜味马蹄

配料:大蒜、菱角、盐、白糖。醋和芝麻油

做法:将鲜荸荠洗净，然后去皮切成薄片，用淡盐水浸泡，十分钟后捞出沥干；将准备好的荸荠放入盘中，加入少许盐腌制15分钟，最后沥干水分备用；大蒜去皮洗净，再剁成蒜末；马蹄上撒蒜末；将白醋和白糖放入锅中溶解混合，最后倒在荸荠上，盖上盖子，炖十分钟，撒上香油。

功效:本方清热化痰效果好。冬天，我们容易咳嗽和发烧。吃这个食谱可以恢复我们的健康。荸荠，我们通常称之为马蹄铁，中医认为是凉的，服用后具有清热化痰的功效，因此适用于发热、咳嗽等一些症状。现代医学也发现，荸荠中所含的成分具有抑菌作用，经常服用可以防癌、降血压，所以冬天可以适当食用。

第四:山药炸鱼片[/s2/]

配料:草鱼、山药、生粉、料酒、洋葱、生姜和大蒜、盐

做法:将草鱼宰杀后切片，再用生粉搅拌备用；山药去皮切片备用；将葱、姜、蒜放入油锅翻炒，然后加入准备好的山药、鱼片，再加入葱、姜、蒜、盐、料酒；煎好后就可以开锅了。

功效:此方具有健脾益气的功效，非常适合脾虚引起的食欲不振、腹泻患者。山药有很好的止泻补肾作用。和草鱼一起煮熟后，大大提高了健脾的功效。这种食谱味道鲜美，保健效果好，是一种罕见的冬季滋补食谱。