{健康饮食}来看看四种健康食品的真实面目

现在越来越多的人关注食品问题，但是现在很多食品打着健康食品的旗号，导致很多人被误导。日常生活中常见的食物，哪些是假保健食品？今天，我们将打开四种假保健食品，让大家看到它们的本来面目。
全麦面包全麦食品
大家都知道全麦面包对健康更好，因为它富含纤维，可以帮助人体清理肠道垃圾，延缓消化吸收，有助于预防肥胖。在超市和面包店找全麦面包并不难，但看看配料表就会发现，真正的全麦面包很少，甚至很难找到。通常配料表第一项不是全麦面粉。
真正的全麦面包是用全麦面粉做的，不去除麦麸和麦胚。颜色略呈褐色，肉眼可见多粒麦麸。质地粗糙，但有香气。为了让消费者更喜欢，很多商家用白面制作，再加一点焦糖色素染成棕色。看起来有点黑，但本质上还是白面包，所以你想要的营养价值会少之又少。所以一定要看到足够多的麦麸片，才能断定是全麦面包，只是味道真的有点浓。【/br/】日本豆腐【/br/】我们吃豆腐除了味道，是为了得到优质的蛋白质，另一个是为了得到大量的钙，但这两种在日本豆腐中很少，虽然味道比较嫩，去掉了传统豆腐的微苦。100克中国传统豆腐可以提供138毫克的钙、63毫克的镁和12.2克的蛋白质。而日本内酯豆腐100克含钙17毫克，镁24毫克，蛋白质5.0毫克，差别很大。【/br/】这是因为我们传统的豆腐是用石膏和卤水做的，富含钙镁，而内酯豆腐是用葡萄糖酸内酯凝固剂做的，既不含钙也不含镁。同时为了有特别嫩的口感，加入了大量的保水成分，含水量过高，其营养成分自然变得“稀薄”。[br/]果醋饮料果醋[br/]果醋和果醋饮料越来越被消费者接受。但是很容易混淆果醋和果醋饮料的概念。果醋是由葡萄、苹果等水果在微生物的作用下用醋酸发酵制成的酸性调味品。发酵后可与一定比例的水一起饮用，其乙酸含量必须大于5%，具有帮助消化、促进新陈代谢、消除疲劳的作用。果醋饮料是以水果为主要原料，经微生物发酵而成，加入果汁或色素、香精、甜味剂等制成。其乙酸含量一般远低于5%，营养作用不大。
爆米花
小时候大家都很担心铅，但是现在爆米花虽然不含铅，能和玉米一样吗？其实问题更严重。
超市里卖的微波爆米花的食材清单:玉米、白糖、氢化植物油、起酥油、食品添加剂、香精、甜味剂。不建议使用氢化植物油和起酥油，它们都是大的反式脂肪酸，对心血管系统有害。然而，爆米花风味在生产过程中含有二乙酰物质。即使不生产爆米花的工人经常吃有味道的爆米花，也可能导致一种叫做“爆米花肺”的疾病。这种疾病的症状是咳嗽和气短，对人体肺部有很大的刺激性。
另一种是可可脂，是巧克力中最贵的原料。口感极好，非常香滑。含量越高，巧克力味道越软。但市场上广泛使用可可脂替代品，降低了成本，口感非常顺滑。不幸的是，可可脂替代品没有营养价值，因为它们含有反式脂肪酸，这对健康不利。