{健康饮食}摸了芋头手痒怎么应对 芋头的几种美味做法芋头怎么做摸了芋头手痒

众所周知，芋头不仅可以蒸，还可以煮，甚至油炸。但在所有的做法中，只有蒸才能最大限度的利用芋头的营养价值。

1.那么，芋头要蒸多久呢？很多人觉得很难把握。蒸芋头的时间其实是灵活多变的，要看每个人的食物的软硬程度。一般情况下可以蒸15分钟，但特殊情况下，比如为了照顾老人和孩子，可以多蒸几分钟，有的甚至可以蒸30分钟，不影响进食，也不会造成营养流失。因此，人们不必担心蒸太久的副作用。

2.通常情况下，蒸好的芋头应该用大火煮沸，然后放入蒸笼。大约40分钟后，芋头会变软。如果能把芋头切成小块再蒸，芋头受热面积会更宽，煮熟的芋头会更快。

3.芋头的大小决定了蒸的时间。半个小时左右就可以用筷子扎了，试试软硬就行了。头部富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂甙等。，矿物质含量高，具有清洁牙齿、预防龋齿和保护牙齿的作用；它营养价值丰富，能增强人体免疫功能，可作为预防和治疗癌症的常用主食。

1.芋头含有特殊的粘液皂苷和人体必需的各种微量元素，可以有效帮助我们的身体纠正因微量元素缺乏而导致的各种异常生理现象，同时还能有效增加我们的食欲，从而帮助我们的肠胃消化。所以中医认为芋头有补中益气的作用。

2、芋头味甘，味平，毒少，归肠胃；具有健胃通便、解毒补中、益肝益肾、消肿止痛、健胃健脾、散结理气、化痰填精填髓的功效。主要用于治疗肿块、痰核、瘰疬、便秘等疾病。

3.芋头是碱性食物，能中和体内积累的酸性物质，调节人体酸碱平衡，产生美容美颜和黑发，还可用于防治胃酸过多；

4.芋头富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂甙等。，含有高氟含量的矿物质，具有清洁牙齿、预防龋齿和保护牙齿的作用；

5.芋头含有一种粘液蛋白，可以被人体吸收产生免疫球蛋白，或抗体球蛋白，可以提高身体的抵抗力。因此，中医认为芋头可以解毒、抑制和消除痈引起的疼痛，包括癌症，可用于预防和治疗肿瘤、淋巴结核等疾病。

6.芋头营养价值丰富，可增强人体免疫功能，可作为预防和治疗癌症的常用主食。在癌症手术或术后放疗、化疗和康复中起辅助作用。

芋头是我们日常生活中都喜欢吃的一种食物，营养价值很高。但是在加工芋头的过程中，很有可能会有一些汁液沾到我们手上，这个时候会很痒，很难受。这是因为直接切开芋头的皮肤后，会分泌出一种粘液，其中含有一些植物生物碱，接触皮肤后会有发痒的感觉。

1.剥皮时戴一次性手套或塑料袋。这个可以避免。

2.手里倒点醋，搓搓，去皮。太郎不会伤害你的。但是，如果手上有未愈合的伤口，就不能用这种方法。

3.当你的手因刮芋头和山药皮而发痒时，如果你把手放在火上烘烤，就可以止痒。但是，使用这种方法时，应注意不要烧伤手部皮肤。

4.当你的手因刮芋头和山药皮而发痒时，在脸盆里放一些水，加入一点醋，搅拌均匀，洗手，也可以止痒。

5.当你的手因刮芋头皮而感到发痒时，可以先用清水冲洗，然后擦去水渍，涂上一点风油精，轻轻擦拭，瘙痒就会消失。

6、用肥皂洗手，然后在手上擦一些白酒，让其蒸发，蒸发后再用肥皂洗手，可以止痒。

7.不小心碰到皮肤发痒时，涂生姜止痒。

首先，拔丝芋

配料:芋头500克，芝麻10克，白糖200克，熟猪油或清油750克(食用100克)。

练习:

1.芋头洗净去皮，切成滚刀或钻石块，放入盘中炸制。

2.芝麻去杂备用。

3.将炒勺放在火上，煮熟后倒入750克油，等到芋头片煮到60%时，加入芋头片，煎两次，涂上颜色(金黄色)，倒出油。

4.将炒勺里的油倒掉，留下15克残油，将200克白糖放入锅中，不断搅拌，使糖受热融化均匀，但火不宜过大。糖液冒泡到小针尖大小时，迅速倒入炸好的芋头片，撒上芝麻，搅拌均匀，即可快速上桌。

二、芋头焖肉

配料:五花肉500克，半个芋头，4片姜片，3片葱段，盐，肉桂，香叶，草果，甘草，八角，花椒，红烧酱油，白糖。

练习:

1.五花肉洗净切片，然后切块。

2.将不能通过五花肉的冷水加入锅中，然后将五花肉加入冷水中。

4.加入姜片、葱、十颗花椒、一大料，大火煮至浮沫。

5.取出肉，沥干水分。

6.将一些大的配料放入小碗中，倒入开水。十分钟后，去掉辣椒，保持不动。

7.芋头洗净去皮切好滚刀块备用。

8.将炒好的无油五花肉在另一个锅里翻炒，将五花肉里的油翻炒至两面呈褐色。

9.然后加入红烧、白糖、肉桂、香叶、草果、甘草、八角。

10.然后将辣椒水和热水倒入芋头中炖一个半小时。

11.之后加盐大火收汤。

三、芋头扣肉

材料:带皮五花肉400克，芋头400克。调味色拉油800g，绍酒15g，酱油75g，糖8g，水淀粉8g，八角2g，大蒜2g。

练习:

1.将整个五花肉放入沸水中煮15分钟。取出后，用45克酱油腌制10分钟。然后放入50%的热色拉油中，小火炸2分钟，直到五花肉表面有颜色。取出后立即用冷水浸泡。

2.芋头去皮，切成长、宽、厚分别为7厘米和1.5厘米的大块，放入烧至50%热度的色拉油中炸2分钟，然后取出控油；将五花肉切成与芋头大小相同的厚片，在加热至50%的色拉油中再次油炸2分钟，取出，以一片肉一片芋头的方式放入碗中，倒入与绍酒、30g酱油、糖、100g清水、八角和大蒜混合的汁液。

3.将盛有肉和芋头的碗蒸40分钟，取出，将汤倒入锅中，挑出八角和大蒜，将肉和芋头扣入盘中，用水淀粉勾芡汤，倒在肉和芋头上。