{健康饮食}中医推荐的春季养生食谱大全 春季养生食谱的做法大全养生必喝的春

1。老鸭笋汤

配料:老鸭1只(750克左右)，竹笋150克，少许枸杞。

做法:将老鸭洗净，去掉鸭头、鸭尾和肥油，切块，清水漂20分钟，沥干水分。竹笋用水浸泡，漂洗干净，掐头去尾，中段切丝。将所有原料放入锅中，加入1500-2000毫升清水，大火煮沸，转小火慢慢煮4小时左右，加盐调味。

功效:春季天气干燥，虚火易起。此汤滋阴补肾，强身清胃。汤是凉的，特别适合上火上火的人喝，可以帮助消化，缓解便秘。

2。苋菜豆腐鱼头汤

配料:苋菜600克，豆腐2块，大鱼头1个(约600克)，姜丝适量。

做法:将所有东西分别洗净，将苋菜切成段；豆腐切块；鱼头去腮，姜在油镬中翻炒，炒至黄石溅出少许热水。向陶罐中加入1500毫升清水(约6碗)，用大火煮沸，将所有东西煮沸，用文火煮约45分钟，然后加入盐。

功效:中医还认为苋菜具有清热解毒、润肠通便的功效。与豆腐、鱼头同煮，具有补中散风、清热通便的功效。是春季很好的家常汤，男女老少皆宜，价廉物美，好煮。

3。牛肚薏仁汤

配料:牛肚250克，薏米30克，扁豆30克，盐适量。

做法:先用开水洗肚，然后用刀刮去黑膜，洗净备用；薏米、扁豆用清水洗净备用；汤锅加水，把牛肚放进去。煮沸后，用小火炖至肚软；加入薏米和小扁豆，再煮半小时；取出牛肚，切成条状，然后放回汤锅里，用适量的盐调味。

功效:健脾祛湿。肚健脾益胃，补虚；薏苡仁具有健脾祛湿、排脓舒筋的作用。两者组合成汤，性温，性寒不燥，有健脾祛湿之功效。

牛蒡玉米山药汤

配料:牛蒡、玉米、山药。

做法:在胡爱山洗、削、切铁架块；牛蒡洗净，用刀背刮掉表面的皮，斜切厚块；红枣洗净压平去核；将陶罐中的清水烧开，加入所有配料，大火煮20分钟，文火煮一个半小时，加盐调味。

功效:增强体力，通便排毒，滋润肌肤，润燥利咽。

眉豆花生鸡爪汤

配料:鸡爪、香菇、花生、眉豆、红枣、瘦肉、陈皮、生姜。

做法:去掉红枣，将剩下的食材全部清洗干净；鸡爪去皮，切好，然后放入锅中焯水；将生姜等准备好的东西一起放入砂锅，然后加入适量的水；大火烧开后，小火上煨两小时；烹饪前加盐调味。

功效:此汤具有很好的除湿和保护脾胃的作用。不仅服用不会有油腻感，也不会造成身体发冷。服用后有很好的消肿益气作用，大病恢复后对脾胃虚弱、女性有很好的治疗效果。精彩推荐:女性必饮的春季保健汤食谱

银耳胡爱山排骨汤

配料:排骨500克，银耳15克，山药20克。

做法:排骨山药洗净，银耳泡水。将排骨、银耳、山药放入锅中，加入适量水，大火煮10分钟，再改用中火煮30分钟，加盐调味。

功效:健胃益气，适用于慢性胃炎伴食欲不振、乏力。

女执法者罗汉果清心润肺汤

配料:霸王花、罗汉果、杏仁、白骨头、红枣、玉竹、扁豆。

做法:在干净的锅中加入开水，然后加入准备好的药材和材料；然后将排骨洗净放入锅中，大火煮15分钟，然后取出与汤和排骨一起放入锅中，大火煮30分钟左右；然后改用小火煨两小时；开锅前，可以根据不同的口味加入不同的盐。

功效:此汤具有很好的润肺止咳、滋阴的功效，非常适合一年四季服用，尤其是气候比较干燥的时候。烹饪这个食谱时要特别注意。罗汉果要在熄火前20分钟放入，然后小火煮20分钟，这样味道会更有纪念意义。

1。番茄:无需涂抹的天然美白防晒霜

防晒霜可以减少紫色中线对皮肤的辐射，有助于保持年轻。番茄红素是番茄的一种特殊成分，其效果是一样的。可以毫不夸张的称之为天然防晒。彩色番茄是因为它含有番茄红素，番茄红素存在于各种天然成熟和野生番茄中。在与皮肤衰老的斗争中，小番茄是强大而有用的武器。不用像防晒霜一样把番茄红素涂在皮肤上。它在你的身体里起作用，无论你走到哪里，它都能保护你，而不仅仅是在阳光下。

此外，番茄红素不仅能阻止紫外线的吸收，还能阻止dna和牙龈的破坏。番茄红素作为一种抗氧化剂，可以消除紫外线引起的干扰细胞功能的自由基，修复暴露后的皮肤。

当然，西红柿富含维生素C和维生素A，可以帮助抚平新的皱纹，让皮肤变得嫩滑。它们还具有很好的平衡油脂、清洁、美白和镇静作用，非常适合油性皮肤的女性。

食物推荐:可以选择西红柿鸡蛋汤和番茄酱。

评论:番茄中含有大量的番茄红素，但用油煮熟后可以更好的释放出来。因为在烹饪过程中细胞壁会被压碎，番茄红素会被释放出来。此外，番茄红素可以溶解在脂肪中，但不能溶解在水中。

2。苦:春季最适合养肝祛痘

近年来，菊苣越来越受到营养界的重视，国际市场上开发了多种菊苣保健食品，如菊苣果汁饮料。这是因为菊苣含有大量的维生素、矿物质、菊苣精华、类黄酮等植物化学物质，具有良好的抗氧化、抗衰老、光滑皮肤，使皮肤健康、容光焕发。

此外，菊苣是苦味蔬菜的代表。最大的好处是益肝脾，清热解毒，对春季天气变化时脸上的小痘痘有很好的防治作用。菊苣还有一个可贵的优点是很少产生害虫，因此菊苣叶被称为最安全的绿叶蔬菜。

食物推荐:肉丝配菊苣。

配料:奇奇怪怪的菊苣，彩椒。配料:一点熟鸡胸肉，泡黑木耳。

练习:

(1)选择新菊苣，洗净切英寸，将彩色辣椒切丝，鸡胸肉切丝，黑木耳切丝，在统一的容器中取出。

(2)加入少量红糖、醋、芥末油、少量粗盐、味精，拌匀。

点评:这是一道很不错的菜，热量低，营养丰富。想减肥的女性千万不要错过这道菜。

3。芥蓝:蔬菜中的营养之星

芥菜应该是绿叶蔬菜中维生素C和维生素A最多的，其中维生素C的含量高于水果，比苹果高20倍。它富含芥子油苷，其降解产物被称为萝卜硫素，是所有蔬菜中最强有力的抗癌身份。经常食用还具有降低胆固醇、硬化血管、预防古代温性肠病的作用。因为含有非常高的维生素C和维生素A，所以含有很多矿物质。同时，它也是一种苦菜，可以延缓皮肤衰老，使皮肤看起来白皙有光泽。

食物推荐:煮甘蓝

配料:芥蓝。配料:蚝油、蒸鱼酱油、花生油、喷鼻油、葱丝、姜丝。

练习:

(1)去除芥蓝老根和底部的表皮。

(2)蚝油和蒸鱼酱油适当和谐地制成饲料汁。

(3)将芥蓝放入锅中，焯水30秒，关火，哄骗余热保持30秒，迅速捞起用冷开水浸泡。

(4)将适量花生油和几滴芝麻油放入炒勺中，将姜丝和葱丝炒熟，然后倒入准备好的汁液。煮开了就不热了。挑出葱丝和姜丝。

(5)将羽衣甘蓝从冰水中取出，轻轻挤出，铺在盘子上。前后平均果汁都可以吃

评论:热烫的方法可以最大限度的保留羽衣甘蓝的甜度和营养，春天稍有苦味更有利于养肝。

春季保健汤食谱:干白菜、茶树菇、扁豆、薏米汤

材料:白菜干30克，茶树菇30克，扁豆20克，薏米20克，鸡骨架200克，蜜枣2个，生姜3片。

做法:将干白菜洗净泡20分钟，茶菇洗净稍泡，鸡骨架用开水煮两分钟，扁豆、薏米洗净，然后将所有材料一起放入炖锅或陶罐中，加入2000毫升清水，用武火煮沸，用文火煮2小时，然后加盐调味。

功效:干白菜由干白菜制成，具有祛燥热、通肠益胃、促进消化的作用；茶树菇具有健脾和胃、补肾养阴、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效；扁豆和薏苡仁都有健脾祛湿的作用。这汤又香又好吃。既清肝润肺，又健脾祛湿。这是春天必喝的汤。

春季保健汤食谱:海带排骨汤

配料:排骨、海带。

做法:将海带浸泡，蒸半小时，取出，清水浸泡4小时，泡透，切成长方块。将排骨洗净，放入沸水中煮沸，取出后放入温水中浸泡。将排骨、葱、姜片、黄酒放入锅中，大火煮沸，再中火煮沸，然后倒入海带块一起煮熟。

功效:非常普通的汤，好吃又实用。周末给父母煮海带排骨汤，保持骨骼健康，保暖。

春季保健汤食谱:珍珠三仙汤

配料:西红柿1个、蛋清1个、鸡肉干50克、豌豆50克、牛奶25克、淀粉25克、料酒适量、盐、味精、肉汤、香油。

做法:先将鸡肋取出，洗净，剁成细泥，用牛奶拌入5克淀粉，将鸡蛋打开，留黄清亮。之后，把这三个样品放在碗里，搅拌成鸡肉糊。豌豆和西红柿洗净，西红柿煮熟，去皮，切成小块。然后，将煎锅放在大火上，倒入肉汤，放盐和料酒煮沸，加入豌豆和西红柿丁，再次煮沸后将火换成小火。用筷子或小勺将鸡泥放入珍珠圆球中，放入锅中，大火至汤汁沸腾，加入水淀粉，煮沸后放入味精和香油。

功效:番茄富含胡萝卜素和番茄红素，具有减缓色斑、降血脂和抗癌的作用。鸡肉蛋白比例高，容易被人体吸收利用，能增强体力，强身健体。豌豆有益中气，止泻利尿，消痈消肿。此汤春季食用，可温中益气，填精填髓，清热除烦。