{健康饮食}山药可治疗哪些疾病 山药的营养吃法不宜吃山药的人群山药的功效作

1。油炸山药

在所有的山药做法中，油炸山药是最有营养和美味的。山药切成薄片或在锅里用丝煸制。由于加热时间短，营养成分，尤其是维生素C损失较少。比如素食的有木耳山药炒、山药西红柿炒，荤素的有猪肉片山药炒、腰花山药炒、虾仁山药炒、鸡肉山药炒等等。

2。煮山药粥

煮粥时加入山药片和几颗撕坏的红枣，最适合儿童和老人。因为这两组人口腔不好，消化系统弱，山药粥容易消化。此外，脾胃虚弱或消化不良的人也适合喝山药粥。另外还可以做花生山药粥、枸杞山药粥、桂圆山药粥、南瓜山药粥等等。

3。蒸山药

如果你是大病初愈，没有食欲，可以选择最简单的蒸法。山药去皮，切块，入锅蒸熟，再蘸白糖。它新鲜、柔软、香甜可口。这种吃法口感软烂，也适合慢性病患者，如高血压、胃病等。喜欢甜食，体质较弱的女性，也可以将山药放入水中焯水，倒入煮好的蜂蜜，食用后滋阴养血。

4。炖山药

山药炖鸡，健脾和胃，适合秋冬滋补。将山药切成片，将鸡肉片放入高压锅中压制30%，然后倒入山药片，加入枸杞等辅料，然后煨20分钟。用山药炖排骨 ，滋肾养精，排骨用热水焯水，然后洗净，放入锅中加水煮沸20分钟，加入切好的山药，加入其他材料调味，然后继续中火煮沸15分钟。

治疗腹泻:将150克山药洗净、去皮、切块；糯米150克，洗干净。先煮糯米粥，半熟时加入山药片，粥熟了就可以吃了。适用于脾虚泄泻、小便不利、咳喘患者。

呕吐的治疗:取半夏10克，用温水洗净数次，加水适量煎煮，取汁去渣，山药30克研成粉末，加入半夏汤中，煎煮两三次后加入白糖。适用于胃气上升、呕吐频繁的作者。

治疗咳喘:山药120克切片，煮至药汁600毫升左右，当茶喝。还可与玄参15克、白术9克、鸡内金6克、牛蒡子9克煎煮。适用于肺虚咳喘、食欲不振、颧红潮热、脉虚者。

带下治疗:山药30克，生龙骨18克，生牡蛎18克，海螵蛸12克，茜草9克，水煎服，每日1剂。适用于体质虚弱、白带赤白带的老年人。

治疗糖尿病:山药30g，黄芪15g，葛根10g，知母10g，天花粉10g，鸡内金6g，五味子9g，每日1剂。适用于多饮、多饮、多尿。

减肥:山药含热量少，营养价值高，粗纤维丰富，能增加人的饱腹感，控制食欲；而且山药的脂肪含量很低，每100克山药中只含0.2克脂肪，从而达到减肥的目的。

中医认为山药性味甘平。“药的物化”:活人是凉的，但熟了就凉转暖。入肺、脾、肾经。 《本草》:从足太阴经的血入手，进入足少阴经的气。具有健脾益肺、补肾益精的功效。主治脾虚泄泻、慢性痢疾、劳咳、止渴、遗精、带下、尿频。【/h/】健脾养胃，生津益肺，补肾涩精。可用于治疗脾虚食少、慢性腹泻、肺虚咳喘、肾虚遗精、带下、尿频、虚热口渴。麸炒山药健脾和胃。用于脾虚食少、腹泻、便溏、白带多。【/h/】本精:主伤，补虚祛寒热邪，补中长肌，久服聪明。

山药茎的主要化学成分为淀粉16%，粘液，胆碱，糖蛋白，多酚氧化酶，维生素c，甘露聚糖和植酸，3，4-二羟基苯乙胺，16种氨基酸和尿囊素。在Reiyoshi中，还有消炎药(也称为去角质d-脱落酸素 ii)、多巴胺、另一种酚类化合物(c11h 15 NO2·HCl)和i(batatasin i..

1。糖尿病患者不宜多吃

山药中所含的粘液蛋白虽然有降血糖的作用，但山药是淀粉含量高的根茎类食品。如果你吃得太多，它不会降低血糖，但会导致血糖升高。所以糖尿病人不宜一次吃太多山药。如果部分患者偏爱山药，则应适当减少主食量，否则会适得其反。

2。爱吃火锅的人

山药本身就是补品。吃火锅的时候，在辣料的作用下，扁山药有一定的热度，容易让人生气。所以吃火锅的时候最好少吃山药。

3。避免碱性药物，如小苏打

吃山药时，不要同时服用小苏打片等碱性药物，以免小苏打使山药中的淀粉酶无效。

4。男性患有前列腺癌，女性患有乳腺癌

山药中含有的薯蓣皂苷元可以合成人体内的激素，如睾酮、雌激素等。所以不适合患有前列腺癌的男性和患有乳腺癌的女性。

5。便秘的人少吃

山药富含淀粉。腹胀、大便干燥、便秘者最好少吃。这些症状缓解后，可以再吃山药。

此外，消化性溃疡和肝硬化患者应选择蒸、炖等烹饪方法，避免炒菜和醋炒。