{健康饮食}孕妇能吃田螺吗 孕妇吃田螺的注意事项田螺的做法大全田螺应该怎

蜗牛一般生活在池塘和河流中，许多人喜欢吃它们，因为它们不仅味道鲜美，而且具有清热利尿的作用。对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有治疗作用，适合普通人食用。但是孕妇也可以吃蜗牛吗？孕妇要注意饮食，尤其是未经治疗的蜗牛，脾胃虚寒者不宜食用。

1.蜗牛的营养价值分析

蜗牛的可食部分含有水、蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、维生素A等营养物质。具有清热利湿、除湿解毒的功效，可用于治疗热郁、小便不利、黄疸、脚气、水肿、口渴、痔疮、便血、红眼肿痛、疔疮肿毒等疾病。

2.孕妇可以吃蜗牛吗？可以少量食用

如果只看蜗牛的营养价值，可以。蜗牛所含的营养成分也是孕妇需要的，蜗牛的利尿、通便、消肿作用对孕妇有很大的好处。但蜗牛极冷，不适合孕妇频繁进食，建议少吃；另外，蜗牛含有寄生虫，尤其是生长环境恶劣的蜗牛。孕妇如果经常食用容易感染，也会影响胎儿的生长发育。

总结:孕妇可以吃蜗牛吗？答案是吃，但是要吃的仔细。而且不同的人体质不同，有的孕妇吃蜗牛没问题，但是有的孕妇可能会有影响，比如脾胃虚寒。为了自己和宝宝的健康，建议妈妈们避免在怀孕和产后吃蜗牛。

蜗牛分布在河流、湖泊、沟壑、沼泽、池塘等地方。吃蜗牛的时候只吃它们的肉，抛弃五脏而不吃。值得注意的是，淡水螺往往作为吸虫等寄生虫病的第一中间宿主而存在，且细菌过多，烹饪时一定要彻底煮熟。

1。加工前，清除螺体内的杂质

将新鲜的蜗牛放入容器中，加入清水(可在水中滴入少许香油)静置半天，让蜗牛自然吐出体内的杂质，然后用清水冲洗干净，再用剪刀剪去蜗牛的尾巴和尖端，再用清水冲洗干净。

2。烹饪前高温煮沸

将洗净的蜗牛放入沸水中煮沸，捞出备用(烹饪时可加入洋葱、生姜、料酒等调料，去除蜗牛的异味)。寄生在蜗牛肉中的幼虫，在80℃以上的沸水中即可杀死。

3。注意彻底烹饪

经过前两步加工，我们可以根据个人喜好的不同口味，烹制出不同种类的蜗牛美食。但是，必须注意的是，蜗牛必须彻底煮熟，油炸至少20分钟，以防止痢疾和寄生虫感染。海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒，所以吃之前要把头去掉。

4。不要吃生蜗牛肉

寄生虫病是可以预防的，就是保证不吃生的或者半熟的蜗牛肉。

5。蜗牛饮食禁忌

蜗牛不宜与冬瓜、哈密瓜、木耳、糖同食，不宜与中药壁虎、西药土霉素同食。

特别建议预防感染各种食源性寄生虫病的方法，既要保证不吃生螺肉，又要保证不吃生的或未煮熟的肉，如猪、牛、羊、鸡、鸭、兔等，避免吃生的或未煮熟的淡水鱼、虾、螺、蟹、蛙、蛇等动物材料。

蜗牛喜欢在池塘里生活，但是现在水质不是很好。另外，如果蜗牛吃东西时不排干净便便，很容易有寄生虫。孕妇吃蜗牛最好的方法是把买来的蜗牛放在清水里养几天，每天换一次水，让蜗牛把体内的垃圾清理干净。食用前彻底煮熟相对安全。

将新鲜的蜗牛放入容器中，加入清水(可在水中滴入少许香油)，静置一天，让蜗牛自然吐出体内的杂质，然后用清水冲洗干净，再用剪刀剪去蜗牛的尾巴和尖端，再用清水冲洗干净。

将蜗牛倒入盒子中，加入食用盐3，盖上盖子，保持上下振动，静置三到五分钟，用清水洗去4，重复第二步，但要等到清水时再加盐。

注:有一种民间方法流传已久。首先将蜗牛放入盛有清水的盆中，然后将菜刀、刮刀等非不锈钢铁器插入蜗牛堆中。第二天，你会发现这些铁器上爬满了蜗牛。不仅盆底沉了一层泥吐出来，雌螺还生出许多幼崽。如果清理干净再反复处理，蜗牛还会继续吐泥生孩子，这样蜗牛的肚子就干净多了。

蜗牛营养价值丰富，做法和其他食物一样。为了满足更多人的需求，它创新了各种风格。让消费者在吃的时候能满足自己的口味。蜗牛是一种海洋食物，所以它的营养价值高于普通食物，所以如果你掌握了它的做法，就可以吸收它的营养价值。

不同的食物，它们的性质和特点是独立的，它们的做法也是不同的。因为根据它们的特点，我们可以选择与之相匹配的食材。食材的选择是烹饪食物最关键的一步，因为这取决于它是否与食物相容。那么蜗牛有哪些做法呢？

油炸蜗牛

材料

主要材料:蜗牛

调料:大蒜、酸笋、豆豉、紫苏叶、辣椒油、油、盐、料酒(少量)、葱、姜、红辣椒、青椒、小红辣椒。

实践

1)烧煎锅，上油(约两汤匙)。油一定要放的很大方，一个一个放在盘子里。(

2)八成热时，蒜、酸笋、豆豉、葱、姜、红辣椒、青椒、小红辣椒香，然后将螺蛳洗净沥干，翻炒5分钟(同时保持搅拌)

3)加入辣椒油、紫苏叶、盐、料酒翻炒5分钟即可食用。

紫苏

随着温度的变化，紫苏的香气慢慢释放出来，然后渗入鸡汤。在各种调味品的衬托下，通过蜗牛壳之间的缝隙，潜移默化地渗透到蜗牛肉中，就像“心尖”一样。作为赏月聊天的小吃，这种美味的蜗牛再合适不过了。热量标签:这道菜的热量是187大卡/人。

材料

蜗牛800克，新鲜紫苏叶10片，大蒜4片，生姜4片，葱1棵，米酒4茶匙(20毫升)，酱油和油各2汤匙(30毫升)，红辣椒和青椒各1颗，盐1茶匙(5克)，鸡汤500毫升

实践

1.蜗牛用清水冲洗干净，沥干水分，放入锅中，室温下加入400ml鸡汤1天，让蜗牛吸收鸡汤的美味。

2.大蒜切片。生姜被切成细丝。将葱洗净，切成4厘米长的小块。红辣椒和青椒洗净，切成荸荠片备用。

3.用钳子夹住蜗牛的尾尖，方便烹饪。

4.用中火加热锅里的油。到五成热的时候(把手掌放在炒锅上面，可以感觉到热气升腾)，把蒜片和姜丝放进锅里，然后加入蜗牛、红椒片和青椒片，翻炒一会儿。

5.将米酒、酱油、盐、新鲜紫苏叶和剩余的100毫升鸡汤放入锅中，大火煮沸，小火煨约10分钟。

6.撒上葱，翻炒均匀。