{健康饮食}茶树菇好吃吗 茶树菇的做法有哪些茶树菇的功效和作用食用茶树菇的

茶树菇又称茶树菇、油菜菇，味道鲜美，口感极佳，可制成各种山珍海味。其营养价值高于其他菌类食品，属于高等食用菌，具有防癌抗癌的功效。

茶树菇中的蛋白质含量很高，这些蛋白质含有多种氨基酸，其中8种氨基酸是人体自身不能合成的。同时，茶树菇富含维生素B、钙、镁、钾、锌等元素，能为人体补充必要的营养，增强记忆力。此外，茶树菇中含有的碳水化合物和多糖具有抗癌作用。

了解了茶树菇的营养价值后，我们来看看茶树菇有哪些功效。

在中医中，茶树菇是健脾止泻的好东西，还具有抗衰老和降低胆固醇的作用，对高血压、心血管疾病和肥胖患者有很大的好处。

由于茶树菇的抗癌作用和“中国神菇”的美称，它已成为治疗癌症的一种很好的食疗方法。平时多吃茶树菇可以降低癌症的发病率。

茶树菇具有滋阴补肾、增强人体免疫力、美容抗衰老的作用。

此外，茶树菇能缓解儿童尿床，对水肿和哮喘有独特的疗效。

茶树菇营养丰富，含有多种氨基酸和钙、铁、锌等矿物质元素，为人体提供大量营养。那么茶菇怎么才能好吃呢？今天，我们来看看茶树菇的做法。

茶树菇炒豆腐

配料:茶树菇、南豆腐、青椒、红辣椒

做法:1茶树菇浸泡，洗净切段，青椒切片，红辣椒切碎，豆腐切块。

锅里热油，加豆腐，两面煎。

3.盘子里放吸油纸，上面放油炸豆腐。

4倒点油，炒茶树菇。

5加入炒豆腐，然后加入适量的水、酱油、酱油、糖和料酒，大火煮沸，转小火。

加入青椒和红辣椒，快速翻炒2分钟，撒上鸡精，即可食用。

茶树菇炖鸡

配料:茶树菇、鸡肉、洋葱、生姜、大蒜、红辣椒、八角、香叶、草果、肉桂、酱油、糖和白酒

做法:1。将鸡肉切成块，放入水煮胡椒水中，加入料酒。取出冷水备用。

茶树菇泡软。茶树菇最好先洗净，放入温水中，然后用小火煮沸，浸泡半小时。

加热另一个锅，倒入油。用大火煸炒鸡肉，直到鸡皮变黄变干。

加入姜、蒜、叶等材料翻炒，然后加入酱油、糖、白酒翻炒均匀。

加入茶树菇，翻炒，加入适量沸水，大火煮沸，小火煨约一小时。

加入盐、五香粉、味精，然后中火煮一会儿，出锅时再加入香菜和洋葱。

茶树菇营养丰富，不仅能给人体补充营养，还能治疗多种疾病。但前提是要建立在优质的品种和正确的烹饪手法上，否则不仅影响口感，还会损失大量营养成分，达不到预期的疗效。让我们来看看如何购买茶树菇以及如何正确食用它们。

在采购方面。在选择茶树菇时，首先要注意的是茶树菇的厚度和大小是否一致，以检查购买的茶树菇是否与陈年的茶树菇混合。粗了，竿色会淡一些，尤其是浅棕色。还有一件事就是闻到茶树菇的味道。散发霉味的茶树菇一定不能买。

从吃的方面来说。买回来后，需要用温水浸泡10分钟左右，才能把伞杆里的杂质去掉。买干货的话，需要先漂洗，然后泡35分钟左右。如果你用它们炖汤，你也应该倒入浸泡过的水。

另外，茶树菇的柄是可食用的，香味是茶树菇中最浓的。可以直接煮熟，也可以做成罐头、酱、零食等。

值得注意的是，如果买的茶树菇比较多，存放时要在外面包一层纸，然后放入塑料袋中，再放在阴凉干燥的地方。如果放在冰箱里冷藏，要不时拿出来通风，否则容易发霉。如果买干货，可以保存几个月。

自古以来，茶树菇因其独特的药用价值而享有“神菇”的美誉。那么茶树菇的作用和功能是什么呢？慢慢听边肖说。

中医认为茶树菇味平、甘、温、无毒、益气开胃、健脾止泻，具有抗衰老、降低胆固醇、防癌抗癌等特殊功能……具有补肾滋阴、健脾和胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的作用。规律饮食可以起到抗衰老和美容的作用。

1.防癌抗癌

茶树菇含有大量抗癌多糖，具有良好的抗癌效果。人们称之为“中国蘑菇”、“保健食品”、“抗癌先锋”。

2.抗衰老

具有补肾养阴、健脾和胃、提高免疫力、增强防病能力的功效。规律饮食可以起到抗衰老和美容的作用。

3.缓解儿童尿床

茶树菇对肾虚引起的尿频、水肿、哮喘有独特的疗效，尤其对小儿低热引起的尿床有独特的疗效。

4.增强免疫力

茶树菇与猪骨或鸡肉一起食用可增强免疫力。

5.饮食禁忌

茶树菇和酒一起吃容易中毒，和鹌鹑一起吃营养价值会降低。