{健康饮食}关于酸奶的传言 90%的人不知道酸奶的真相

90%的人不知道酸奶的真相

酸奶在补钙方面不如牛奶有效

说到补钙，大多数人想到的是牛奶而不是酸奶。其实同等量的酸奶含钙量比牛奶略高。在发酵过程中，乳酸菌将牛奶中的乳糖分解成乳酸，降低了乳糖含量，但保留了牛奶中的其他营养成分，所以酸奶仍然具有补钙的作用。此外，酸奶中钙的吸收率高于牛奶，因为乳酸和蛋白质分解产生的肽可以促进钙的吸收。

吃光，喝酸奶帮助消化

在很多人眼里，“帮助消化”是酸奶最重要的保健功能之一，所以当你吃饱的时候酸奶会是首选。事实上，酸奶有助于促进胃肠蠕动和消化液的分泌，经常饮用确实有助于改善消化。但是不建议吃完就喝酸奶，因为酸奶本身就是一种饱腹感很强的食物。吃完后喝酸奶会加重饱腹感，不利于消化。而且酸奶本身也含有一定的热量。吃完后喝酸奶相当于额外摄入了这些热量，从长远来看可能会导致肥胖。其实喝酸奶没有具体的时间限制。可以在两餐之间或者饭前喝酸奶。