{健康饮食}熟到发软的桃杏还可以吃吗？分辨熟软与腐烂的区别

成熟软的桃子和杏子还能吃吗？而腐烂则是微生物引起的，会影响食品安全。那些被细菌和霉菌腐烂的水果，会有异味，有味道，而软熟到极致的水果，没有异味，只有甜味。

对于某些品种的杏子和桃子来说，100%成熟是最甜的。这时的水果虽然很软，但还没有腐烂，果肉变成了果汁，这就是天然的“果汁”。只需要从上面打一个小口子，就可以把果肉和汁液吸出来，只留下一层皮。我家养了3天杏子，可以吸着吃，很爽。

除了桃子和杏子，柿子的一些品种也是一样的。俗话说“一袋蜂蜜”好吃。

可能很多人会说，如果表面变成褐色，水果变软了，不就是烂了吗？

其实成熟和腐烂是两回事。

软化是由于果实细胞壁中果胶和纤维素的分离，导致果胶的降解和去酯化。在这个过程中，不会产生有毒物质，所以可以安全食用。

而腐烂则是微生物引起的，会影响食品安全。那些被细菌和霉菌腐烂的水果，会有异味，有味道，而软熟到极致的水果，没有异味，只有甜味。

对于某些品种的杏子和桃子来说，100%的成熟度是最甜的。这时的水果虽然很软，但还没有腐烂，果肉变成了果汁，这就是天然的“果汁”。只需要从上面打一个小口子，就可以把果肉和汁液吸出来，只留下一层皮。我家养了3天杏子，可以吸着吃，很爽。

除了桃子和杏子，柿子的一些品种也是一样的。俗话说“一袋蜂蜜”好吃。