{健康饮食}鹅蛋有什么功效 鹅蛋对人体有哪些好处

蛋白质

鹅蛋含有多种蛋白质，其中最重要的是蛋白质中的蛋* * *和蛋黄中的蛋黄磷蛋* * *富含人体必需的各种氨基酸，是完整的蛋白质，容易被人体消化吸收；

开发大脑和神经组织

鹅蛋中的脂肪大部分集中在蛋黄中，蛋黄中含有较多的磷脂，其中大约一半是卵磷脂，对人脑和神经组织的发育起着重要作用

更多矿物质

鹅蛋中的矿物质主要含在蛋黄中，铁、磷、钙含量较多，也容易被人体吸收利用；

丰富的维生素

鹅蛋也富含维生素，蛋黄富含维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白质维生素多为核黄素和烟酸，也是人体必需的维生素。

购物技巧

买鹅蛋最简单的方法就是看数字，因为那是放入孵化器的日期，然后“摇”和“听”。把手中的鹅蛋摇一摇，贴在耳朵上。听有没有声音。如果有，那是非常

可能是“松蛋”，也就是用松蛋黄孵化出来的蛋。但是因为有些鹅蛋是含水的，摇一摇就会响，所以最科学最好的办法就是用灯看看鹅蛋是不是透明的，透明的是新鲜的鹅蛋。