{健康饮食}烤肉虽然好吃 却会带来这六大危害

烧烤虽然好吃，但是会带来这六大危害

吃烧烤的六大危害

1.原材料的来源令人担忧

原料来源触目惊心，加工过程中的卫生状况更令人担忧。烧烤好吃，营养也很重要。首先，准备适当的品种和均衡的食物。烧烤时，多准备一些纤维状的蔬菜，因为蔬菜的大小可以增加饱腹感。吃的食物至少一半最好是蔬菜。

其次，添加适量的水果不仅热量低，而且富含维生素、果胶和纤维，可以促进排便，降低胆固醇。第三，减少调料的应用，减少盐的摄入，减轻肾脏负担。洒柠檬汁，或者夹苹果、猕猴桃、蔬菜等。加入肉片以增加味道。或者用果浆加一点醋或者糖做新鲜果酱。另外还要注意:吃烧烤的时间不宜过长，最好在一个小时内吃完。

2.烧烤后，食物的性质趋于燥热

此外，使用各种调味品，如孜然、胡椒、胡椒等。，都是辣的成分，非常辣，有刺激性，会极大的刺激肠胃蠕动和消化液的分泌，可能会损伤消化道粘膜，也影响体质的平衡，引起人的愤怒。

3.影响视力，增加患卵巢癌的风险

吃太多蛋白质食物，如烤串、烤鱼串等，会严重影响青少年视力，导致近视。女性经常吃煎蛋肉会增加患卵巢癌和乳腺癌的风险。比如每两天吃一次比一周吃一次高3倍，比一个月吃一次高5倍。

4.容易感染寄生虫

烧烤的食物外表很嫩，有些肉不熟，甚至是生的。如果没有煮熟的生肉是不合格的肉，如“米猪肉”，食用者可能感染寄生虫，从而埋下患脑囊虫病的隐患。

5.隐性致癌物:肉类中的核酸在美拉德反应中与大部分氨基酸一起分解时产生基因突变。这些基因突变可能导致癌症。另外，在烧烤环境中，一些致癌物质会通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体诱发癌症。

6.降低蛋白质的利用率

在烧烤食物的过程中，会发生“美拉德反应”。肉在烤箱上烤，散发出诱人的香气，但伴随着香气，维生素被破坏，蛋白质变性，氨基酸也被破坏，严重影响维生素、蛋白质和氨基酸的摄入。因此，长期食用烧烤类食物会影响上述物质的利用。