{健康饮食}吃剩饭有这么多危害 你都了解吗

食物中毒

下脚料在冰箱中长期存放，受到沙门氏菌、嗜盐菌、致病性大肠杆菌或金黄色葡萄球菌毒素等常见致病菌的污染。如果从冰箱里拿出来直接吃，或者吃之前没有充分加热，可能会导致食物中毒。患者有发热、恶心、呕吐、腹泻等症状，严重者可出现脱水、酸中毒或休克。
营养不良
剩菜经过反复加热或开水冲泡后，维生素C、B族维生素等水溶性维生素几乎消失，大部分矿物质也随之流失。如果你经常吃这些食物，你很容易遭受身体衰退和营养不良。吃剩菜对老人、孩子或病人更不好，对健康有害。
食欲不振
放置一段时间后，剩菜的色、香、味无法保持在原来的水平。另外，高温回锅时，可能会面目全非，变成一个口感松软、腐烂、暗淡的大杂烩。经常吃这种食物会让人食欲不振，吃的不亦乐乎。