{健康饮食}白领怎样带饭才健康 上班族带饭原则

大多数上班族都喜欢自己带饭来公司解决午餐问题。这是因为自带食物可以省钱，想吃什么就吃什么。但是你知道吗？带食物是有原则的。上班族带饭要注意什么？以下中国健康网将告诉你带食物让你吃得更健康的原则...

1.安全午餐盒的选择

上班族带饭选择塑料饭盒的话，要注意制作材料，最好选择pp材质的产品，但是微波炉食品的塑料饭盒很多都是PP材质的，但是盖子不是，加热食物的时候最好把盖子去掉。玻璃器皿应该是配餐用具的最佳选择，可以有效保护餐食中的营养成分。经过长时间的高温加热，塑料分子很容易被破坏，变得易碎老化，于是发现塑料盒变得坚硬，从透明处雾化，变形或划伤。这样的饭盒放在微波炉里，会释放出对身体有害的物质，需要定期更换饭盒。并且在使用饭盒之前一定要彻底清洗干净。

2.食物的选择

如果上班族带饭，最好选择米饭作为主食。肉类宜低脂，荤菜宜选用牛肉、鸡肉、瘦肉等肉类。对于蔬菜，最好选择块茎类、茄子类、薯类蔬菜，如西红柿、白萝卜、藕、胡萝卜、土豆、山药等。不要选择绿叶蔬菜，因为绿叶蔬菜含有不同量的硝酸盐，加热后会变黄变味，硝酸盐被细菌还原为有毒的亚硝酸盐，对癌症有害。有些食物不适合带饭。比如凉菜，因为凉菜很容易一夜之间变质；隔夜蛋也不适合带饭；鱼和海鲜如果和米饭一起带，不仅会改变口感和味道，还会对人体健康造成危害，因为鱼和海鲜容易在一夜之间产生蛋白质降解产物，损害肝肾功能。