{健康饮食}维生素什么时候吃好 你清楚吗

要知道什么时候吃维生素最好，首先要知道以下几点:维生素主要由小肠吸收；很多维生素，即使像吃饭一样吃，也会排出体外。这种维生素是水溶性的；有些维生素会在人体内堆积，堆积过多会对身体造成伤害。这种维生素是脂溶性的；还需要区分消化和吸收的概念，不能混淆；人体的维生素平衡是基于血液中维生素的浓度。如果浓度高于平衡浓度，维生素就会通过尿液排出体外。

虽然人体不能缺少维生素，但是对维生素的需求并不大。另一方面，现代医学临床实践证明，过量摄入维生素也是有害的。所以要保证维生素在食用后能被身体充分吸收利用。当人们在空腹部感到饥饿时，他们所吃的食物优先用于补充人体消耗的能量，然后是能量储备，最后是营养储备。空腹部消耗的维生素，如果量少，基本上会作为能量物质消耗掉，而大量消耗会导致成本高和浪费，这不利于健康。而空腹部消耗的维生素，吸收快，会导致血液中维生素浓度的短期增加，而大部分吸收的维生素最终会通过尿液等排出体外。所以维生素不要在0/腹服用。

饭后半小时，人体所吃的食物已大致消化，人体的消耗已得到充分补充。这个时候吃维生素是比较理想的，维生素会在小肠内停留较长时间，基本上补充人体吸收时维生素的不足。如果饭后半小时吃不下，也可以饭后马上吃，或者半饱的时候吃。

另外，还要看你吃的维生素类别。水溶性维生素，空腹部消费会导致高血压维生素浓度高，这是很容易排泄。比如维生素C最好在饭后服用。至于脂溶性维生素，如维生素E，如果摄入过多，会在人体内积累，对人体健康有害。最好是半饿着吃或者在饭里(吃到半饱的时候)吃，减少在人体内的堆积。对于复合维生素，建议饭后立即食用。