{健康饮食}紫色洋葱非常好吃 它有什么营养价值呢紫色洋葱的植株组成紫色洋葱

洋葱具有祛风散寒的作用，能刺激胃、肠和消化腺的分泌，刺激食欲，促进消化。洋葱不含脂肪，其精油含有一种含硫化合物的混合物，可降低胆固醇，可用于治疗消化不良、食欲不振和消化不良。

洋葱也是一种天然的血液稀释剂。前列腺素A可以扩张血管，降低血液粘度，从而降低血压，减少外周血管，增加冠状动脉血流量，防止血栓形成。能抵抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，促进钠盐的排泄，从而降低血压。经常食用对高血压、高血脂、心脑血管疾病患者有保健作用；

洋葱具有一定的提神作用，可以帮助细胞更好地利用葡萄糖，降低血糖，为脑细胞提供热能。对糖尿病、精神萎靡的患者是很好的食疗；

洋葱含有一种叫做燃素槲皮素9的物质，是目前已知最有效的天然抗癌物质之一。可防止体内生化机制突变，控制癌细胞生长，从而具有抗癌抗癌作用；

洋葱也含有一定量的钙。近年来，瑞士科学家发现，经常吃洋葱可以增加骨密度，有助于预防骨质疏松；

洋葱含有植物杀菌素，如大蒜素，因此具有很强的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防感冒。

另外，吃洋葱对复发性口腔溃疡有一定的治疗作用。

硒是洋葱本身所含的微量元素，是一种强抗氧化剂，能增强细胞活力，延缓衰老。紫洋葱的皮中还含有花青素，具有很好的抗衰老功能。

功效和功能

洋葱不含脂肪，但含有挥发油，而挥发油又含有降胆固醇物质。洋葱还含有前列腺素样物质和能激活纤溶蛋白活性的成分。这些物质是强血管扩张剂，可以降低外周血管和冠状动脉的阻力，抵抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，促进钠盐的排泄，从而降低血压。对高血脂、高血压等心血管疾病患者特别有益。

买洋葱的时候，皮越干越好，裹的越紧越好；从外观上看，最好能看到透明的皮肤有一种深褐色的质感。

洋葱有两种:橘皮和紫皮。橘皮洋葱每层较厚，水分较多，口感酥脆；紫色皮肤水分少，每层都比较薄。黄皮更甜，紫皮更辣。

可见紫葱的功效还挺多的，不仅对身体好，对美容也有好处。这对爱美的女性朋友无疑是个好消息。我们不妨在日常生活中好好利用紫葱，让它在促进健康的同时，充分发挥其最佳功效，延缓衰老。

洋葱原产于中亚或西亚。有许多不同的品种，它们已经被用于世界各地的食品。公元前千年的古埃及石刻中有收割洋葱的图画，然后流传到地中海地区。西汉时期，张骞穿越西域，从西域带回了许多物种。当时西域有种植洋葱的记载。地理大发现后，从欧洲传到世界。16世纪传入北美。17世纪传到日本。18世纪《岭南杂记》记载洋葱由欧洲白人传入澳门，在广东种植。

根据车城镇办事处的资料，1912年，一位在淡水任教的日本小学老师，首先从日本引进洋葱到台湾。自1918年起，台湾总督府农业实验所开始在台湾各地进行种植洋葱的实验，但效果并不好。

第二次世界大战结束后，在省农林厅和农业复耕会议的赞助下，台湾农业研究所继续引进各种洋葱品种，在台湾各地试种。已在台湾南部的云林、嘉义、台南、屏东等地成功种植，恒春、凤岗、车城等地成为台湾最大的洋葱产区。

根:洋葱的胚根埋在土里后会很快收缩，所以没有主根。它的根是弦状须根，附着在缩短的茎盘基部。它的根系很弱，没有根毛。它的根系主要密集分布在20厘米的表土中，因此耐旱性弱，吸收肥料和水分的能力弱。根系生长温度低于地面。当地温为5℃时，根系开始生长，最适温度为10 ~ 15℃，24 ~ 25℃生长缓慢。

茎:在营养生长期，洋葱茎收缩形成一个扁锥形的茎盘，茎盘下部有一个盘跟，茎盘上部有一个圆管

叶鞘和分枝芽的形状，须根生长在下面。成熟球根的跟部组织收缩变硬，可以阻止水分进入球根。因此，脚跟可以控制根的过早生长或鳞茎的过早萌发。在生殖生长期，植株处于低温长日照条件下，生长锥开始分化花芽，抽蕾，管状，中等/0/，中间有蜡粉，顶端有花序，能开花结果。由于花期的恶化，鳞茎洋葱在芽中形成气生根。

叶子:洋葱的叶子由叶体和叶鞘组成，形成假鳞茎和鳞茎。叶体深绿色，圆柱形，中等空，腹部有一凹沟(这是苗期与大葱不同的形态标志之一)。洋葱管状叶片直立生长，叶面积小，叶面蜡粉厚，是抗旱的生态特征。

花:花葶厚，高可达1米。它是带有中间空的圆柱形，在中间以下扩展，向上变窄，并且在下部被包覆；总苞2-3裂；伞形花序球状，花多而密；花梗长约2.5厘米。花粉白色；花被片具绿色中脉，长圆形卵形，长4-5毫米，宽2毫米；花丝长度相等，比花被稍长，约在基部的1/5处合生，合生部分下部的1/2与花被相连。内丝的基部极度扩大，扩大部分每边有1个齿，外丝呈圆锥形。

子房:近球形，凹蜜孔，腹缝基部有帘；款式长4 mm左右。开花结果期为5-7月。