{健康饮食}菜的腌制方法 怎么做酱菜才好吃

很多人会腌制一些小菜吃，不同地区腌制方法也不一样。每个人都喜欢吃不同的配菜。想吃腌制配菜，可以看看今天介绍的腌制方法。以下小系列将向您介绍菜肴的腌制方法。想了解的朋友就跟着小编看看。

你可以准备一个白菜，一个萝卜，两棵芹菜，白糖80g，盐250g，大蒜3g，泡椒粉100g，三个苹果，把白菜切成四份，然后一层一层的抹盐，均匀涂抹腌制12小时左右。芹菜洗净切段，然后萝卜蒜切片，搅拌均匀，腌制五小时。将腌制好的萝卜和芹菜用冷水冲洗干净，控制好水分，然后将干白菜放在水龙头下清洗干净，挤出水分，将大蒜劈开用刀压平，然后将大蒜取出用搅拌机打碎，加入泡菜和辣椒粉，去掉苹果皮，切成块，放入榨汁机中制成酱，加盐。将辣椒粉搅拌均匀，准备一部分混合物，加入萝卜和芹菜，搅拌均匀，放在没有水的容器底部，然后将剩余的混合物放在卷心菜上，密封保存。

还可以准备1公斤黄瓜，100克盐，80克糖，60克水，40克干黄椒。大家把准备好的黄瓜洗干净，控制好水分，然后往黄瓜里放盐搓匀腌制五天，一天翻两次，把腌制好的黄瓜去水，加白糖和干黄酱，加少量水，滤出酱汤，加到黄瓜里，搅拌均匀，腌制五天，每天翻两次，密封，放冰箱里15天，五天翻一次。

上面给你介绍的是蔬菜的腌制方法。现在你也应该知道一些。如果不知道怎么做配菜，可以试试以上方法。泡菜在发酵过程中产生乳酸菌，有助于消化，调节胃肠功能。今天，边肖把你介绍到这里。希望今天介绍的内容能给你带来一些帮助。