{健康饮食}清炒土豆丝的做法 做清炒土豆丝要注意什么

土豆是我们经常吃的一种蔬菜。大家都很了解土豆丝。许多人在外面吃饭时都会点土豆丝。炸土豆丝也是最纯粹最简单的方法。味道清淡，老少皆宜。下面介绍一下炸土豆丝的方法。

我们先准备两个新鲜的土豆，然后用水清洗干净，去皮，再洗一遍，将洗好的土豆切成薄片，然后慢慢切成土豆丝，用冷水浸泡一会儿。将葱去皮洗净，然后切成葱花，在煎锅中加入适量的油，油热后，先将葱和姜翻炒，然后放下土豆丝，翻炒时加入适量的温水，土豆丝炒至软时加入香醋和盐，然后加入一些味精调味。

大家一定要注意，做炸土豆的时候油温不要太高。还有，炒土豆丝的时候，锅前要放酱油，因为高油温会去除酱油的营养成分。可以加点醋，可以保护土豆中的维生素，软化蔬菜。出锅前再加醋可以调味，增强风味。

上面给大家介绍的是炒土豆丝的做法，以及注意事项。现在你也应该知道一些。大家在做土豆丝的时候，先把土豆丝泡一下，这样颜色会好看一些。炒土豆丝的时候一定不能放太晚醋，这样炒出来的土豆丝就不会那么脆了。今天，边肖向大家介绍了它。希望今天介绍的内容能给大家带来一些帮助。