{健康饮食}白菜喷甲醛 长期食入有可能致白血病

最近，在山东省青州市的一些地方，有报道称，一些蔬菜商贩使用甲醛溶液喷洒卷心菜进行保鲜。记者实地调查发现，在一些春菜的长途运输中确实存在这种做法。有菜商反映，喷洒甲醛保鲜大白菜已经用了三四年了。业内人士建议政府部门尽快完善甲醛使用监管体系，严厉打击防腐剂滥用行为。
甲醛喷雾保鲜
山东青州是春甘蓝产区之一。青州市东夏镇大源庄村将春甘蓝作为重要的经济作物。村民尹丽华今年种了2亩多的春甘蓝，能收获3万多斤。他告诉记者，今年的市场很好，每公斤大白菜可以卖到1.4元，而去年同期是0.1元。
尹莉华的白菜棚旁边停着很多收菜的车。他说:“几年前，这里的卷心菜很少，所以被运到济南和寿光。这两年来，外地来买白菜的商贩越来越多，北京、内蒙古、河南、河北都有。”【/br/】春夏之交，青州当地气温升至近30摄氏度，给蔬菜长途运输带来困难。有菜农告诉记者，一颗白菜放在通风顺畅的地方放10天没问题，但是堆在一起容易发烫，腐烂速度更快，两三天就会腐烂。【/br/】为了保鲜，近年来一些商贩开始在大白菜上喷洒甲醛溶液。记者采访时，当地派出所偶然发现，黑龙江商人赵明利用甲醛溶液喷洒大白菜。
“为什么要在大白菜上喷甲醛溶液？”记者问。
“我花了10个小时把这道菜运到廊坊。不喷，白菜就红根了。蔬菜装船后卖是需要时间的。当天卖不出去，第二天就差很多了，损失很大。”赵明利说。廊坊卖蔬菜的也要求用甲醛保鲜。"喷过甲醛的白菜根是白色的，卖菜的喜欢收集."
甲醛
甲醛是一种无色刺激性气体，气味强烈，其水溶液称为福尔马林。吸入高浓度甲醛后，可能会出现呼吸道严重刺激和水肿、刺痛眼睛、头痛和支气管哮喘。孕妇长期吸入可能导致新生儿畸形甚至死亡。男性长期吸入会导致精子畸形，尤其是白血病。
“用了三四年”/br/]有蔬菜经纪人和商贩说，冬天气温低，冬天的白菜不需要用甲醛溶液保鲜，只使用春夏之交市面上的春白菜。这种保鲜方法出现在三四年前，青州以外也有使用。【/br/】记者从东下镇派出所了解到，目前已发现不少使用甲醛溶液保鲜春白菜的车主。据他们介绍，喷洒甲醛的春白菜被运往山西、河北、北京、内蒙古等全国各省。
“这个方法你是从哪里学来的？”记者问赵明利。
“身边的人都这样做了三四年了。去年才保鲜的。”赵明利说，他认识的商贩都是从山东、河北等地买的春白菜，大部分都是用甲醛保鲜的。"我在河北张北县收白菜的时候喷的."
“哪里可以买到甲醛溶液？”记者问。
“我在廊坊一家化工品店买的，就在路边。很容易买到。一大锅(2.5升左右)才7块钱，他们都给水了。”他说半个锅够一辆车装10吨白菜。【/br/】记者在东下镇派出所看到，大部分没有找到的甲醛溶液都存放在小塑料罐、矿泉水瓶、水壶等容器中。【/br/】当地一些菜农和经纪人告诉记者，只有长途运输的春白菜才能喷甲醛，其他蔬菜品种还没有发现或听说过使用甲醛保鲜。【/br/】技术规范不明确【/br/】记者在青州市东下镇蔬菜主配送中心采访时，看到大量宣传纸贴在电线杆和公告牌上，上面写着“违反规定过量使用甲醛会对人体健康造成危害”、“菜市场及主要交通路线外来流动运输车辆全面检查”，告知菜商甲醛不能用于保鲜。【/br/】据东下镇市政府称，事发后，当地政府部门已开展巡查。青州市农业局副局长刘胜天表示，当地政府部门制止商贩使用甲醛保鲜白菜，要求其做无害化处理，并指导其使用恒温车或冰块保鲜。但目前对大白菜喷甲醛行为的认定和处罚依据尚不明确。【/br/】据了解，目前《农产品质量安全法》没有明确规定可以使用的防腐剂和添加剂的范围和用量，仅规定“应当符合国家有关强制性技术规范”。但是相关的强制性技术规范并不是很明确。甲醛溶液最早出现在水产品中，现在也出现在春白菜、蘑菇等蔬菜中。【/br/】据山东省疾控中心食品营养研究所所长介绍，甲醛本身不是食品原料和食品添加剂，不仅可以用于食品，还可以用于初级农产品。政府部门应尽快评估在白菜等农产品运输中使用甲醛的危害性，并完善法律法规进行规范。专家建议买白菜后，剥掉外叶，用清水洗几次。如果时间允许，最好在水里泡一段时间，以防万一。