{健康饮食}吃生菜有什么好处 生菜怎么炒好吃吃生菜的好处怎么炒生菜如何挑选

1。品种选择

深冬茬应选择耐低温、弱光、早熟、高产、抗病性好的生菜品种。

2。育苗

莴苣在日光温室中深冬栽培，通常在10月下旬至11月上旬播种和护理，11月下旬至12月上旬种植，1月上旬至春节前后收获，早春最好其次是茄子和瓜菜。

(1)种子处理:播种前用75%百菌清粉剂或50%多菌灵可湿性粉剂拌种，或与500-600倍喷播床混合进行土壤消毒。拌种后应注意立即播种，不要过夜，否则会影响发芽。

⑵播种:应选择保水保肥性和肥力较好的砂壤土作为苗床土。基床土的准备:10公斤腐熟有机肥、0.3公斤硫酸铵、0.5公斤过磷酸钙、0.2公斤氯化钾用于一个10平方米的苗床，充分混合均匀，铺耙，用足底水浇灌，渗水后播种。播种方法，一般采用播种，播种时可掺入细砂均匀播种，播种后，0.3-0.5厘米的潮土用塑料薄膜覆盖以保持水分。每亩播种量30-50g。

⑶苗床管理:生菜发芽最适温度为15-20℃。苗木出土时，应及时揭去边框上的塑料薄膜，防止过度生长。苗床温度白天为18-20℃，晚上为12-14℃。注意通风。遇强光照射，需要防晒。保证苗木正常生长。当幼苗长到2或3片真叶时，按6*8 cm的株距进行分株，长到4或5片真叶时即可种植。苗期不缺水。幼苗萎蔫的时候，可以撒点水，喷1？两次75%百菌清600倍液，结合喷施双效微肥，可达到防病壮苗的目的。

3。种植前准备

莴苣根系较浅，主要依靠须根吸收水分和肥料。所以整地时，土壤要深耕。种植前施足基肥，每亩腐熟农家肥3000-3500公斤。摊平后，深翻，将水倒在脚底，晾干后做犁沟。深冬，最好用高垄沟和地膜栽培。犁沟高10-15厘米，宽70厘米，宽30厘米。

4。种植方法

种植前一天灌溉苗床使秧苗湿润，第二天尽量多带土，减少伤根。种植时，沟面沟深4-6厘米，70厘米沟面种植3行。开沟后，每亩施氮磷复合肥25公斤，然后灌水。渗水后，按照24厘米的株距放苗，培土，封沟。将犁沟表面耙平，盖上塑料薄膜，将秧苗导出薄膜。5-7天后，浇水一次。

莴苣头:这是我们最常吃的莴苣。这家伙做的东西几乎什么都好吃，身后总有一大群身材苗条的mm在追。我真的很佩服我！

奶油生菜:比生菜高一点，厚一点。请以奶油为其昵称，不要深究这两个字。另外，在生食领域似乎比上面那个人更受欢迎。

菊苣:虽然它看起来有点像婴儿菜，但从植物学的角度来看，它是莴苣家族的一员，但它只是不喜欢在公共场合露面。然而，盛开在它的植物上的蓝色花朵却常常被浪漫的人捧在手中，写在文字里，画出来...

紫叶莴苣:是莴苣的变种，味道和营养一点都不差，不要搞种族歧视。

苦菊:名字里的苦不代表它的味道不好。相反，“苦”字才是重中之重。苦是甜，凉拌后很清爽。是著名的寒苦菊里的主角。

红叶莴苣:这么说吧，这家伙不仅被奶油莴苣的绿色吸引，还被紫色莴苣的紫色吸引。它经常出现在生菜中(尤其是西餐)，它的出现可以让一个简单的凉菜变得丰富。

【/s2/】生菜如何选择？[/s2/]

在选择莴苣时，我们不仅要看叶子是否绿色，还要注意茎。白梗足够新鲜。好的生菜在某些地方被称为“玻璃生菜”。虽然看起来没有真玻璃那么夸张，但也显示出了它的质感。生菜叶子越好，越脆。用手捏树叶就能感受到这一点。而且叶子不是很厚，叶子有诱人的光泽度。如果你在叶子前面滴一滴水，水滴就不会开花。在叶子上有裂缝或褶皱的地方，由于空的氧化，不新鲜的莴苣会变得像锈斑一样，而新鲜的莴苣则不会。

生菜含水量高，营养丰富，最突出的特点是超低脂肪。如果你想减肥，生菜是你最好的选择。生菜富含B族维生素、维生素C、维生素E等。此外，它富含膳食纤维和各种矿物质。多吃生菜对人的消化系统有好处。莴苣能促进胃肠道的血液循环，有助于脂肪、蛋白质等大分子物质的消化。此外，生菜还能促进胆汁的形成，对血液进行消毒。丰富的膳食纤维可以让你去五谷轮回的地方更享受…

生菜怎么炒？莴苣洗净，用手撕成碎片。在锅里加热油，加入生菜和盐，翻炒至软。炒莴笋:具有莴笋本身的功能，如镇痛、催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱、利尿、促进血液循环、抗病毒等。

蒜薹:除了炒莴笋的功效外，还有杀菌消炎、降血糖甚至补脑的作用。生菜富含维生素，可以预防牙龈出血和维生素C缺乏。大蒜具有解毒、消积、健胃的功效，对腹痛感冒、痢疾、腹泻、肺结核、百日咳、感冒、疟疾等有一定的食疗作用。蚝油生菜:蚝油不油，是煮蚝油(也叫蚝油)后剩下的汤，过滤浓缩后叫蚝油。它是一种营养丰富、味道鲜美的调味品。因此，蚝油生菜不仅能降低血脂、血压、血糖、智力发育和抗衰老，还能利尿、促进血液循环、抗病毒、防治心脏病和肝病。

1.莴笋含有膳食纤维和维生素C，具有消除多余脂肪的作用，故又称减肥莴笋；

2.因其茎叶含莴苣，味微苦，有镇痛、催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱的功效；

3.莴苣含有甘露醇等活性成分，具有利尿、促进血液循环的作用；

4.莴苣含有一种“干扰素诱导剂”，可以刺激正常人体细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”来抑制病毒。

适用人群:一般人都可以吃，尿频胃寒者少吃。

剂量

1.因为可能有农药化肥残留，生吃前一定要洗干净；

2.对乙烯极其敏感，存放时应远离苹果、梨、香蕉，以免诱发褐斑；

3.无论是炒莴笋还是水煮莴笋，时间不宜过长，以保持莴笋的酥脆口感；

4.生菜用手撕成碎片，会比刀切的更脆；

5.将生菜洗净，加入适量沙拉酱直接食用。规律饮食可以帮助女性保持苗条身材；