{健康饮食}黑木耳炒黄花菜步骤 如何挑选黑木耳3个方法教你挑选黑木耳夏季多

黑木耳炒黄花菜的做法如下:

1.备料:木耳20克、黄花菜80克、精盐、味精、葱花、生油、素汤、湿淀粉。

二、具体步骤:

1.木耳用温水浸泡，去杂洗净，用手撕成碎片。将黄花菜用冷水浸泡，去除杂质，挤出水。

2.锅内热油，炒葱花，炒木耳、黄花菜，加入素汤、精盐、味精，炒至木耳、黄花菜熟，用湿淀粉勾芡，即可食用。

黑木耳富含微量元素。木耳富含蛋白质、铁、磷、维生素b2等大脑所需的营养成分。维生素b2含量是普通大米、面粉、蔬菜的10 倍，铁含量是肉的100倍，钙含量是肉的30-70倍。木耳具有减少人体内血栓的作用，对冠心病、脑、

同时对心血管患者也是有益的。黄花菜，又叫黄花菜，含有蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素b1、b2、c 以及大脑和神经系统所需的其他营养物质。《本草纲目》记载为“保护五脏，益心明目”。这道菜，两相结合而成，对大脑有益，保持精神稳定。

生活中，有很多小细节，不经意间，我们会忽略，从现在开始，从侧面开始关注，我们的生活会更有趣。

1.黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、促进血液循环等功能。能抗凝血、抗血栓、降血脂。黑木耳能降低血液粘度，软化血管使血流通畅，减少心血管疾病。木耳有很强的吸附作用，经常食用会帮助体内产生的垃圾及时排出体外。黑木耳对胆结石、肾结石也有很好的溶解作用。黑木耳的作用是黑木耳中所含的植物生物碱能促进消化道和泌尿道各种腺体的分泌，植物生物碱与这些分泌物配合能催化结石、润滑肠道。

2.木耳被营养学家誉为“素食之肉”、“素食之王”。每100克黑木耳含铁185毫克，比绿叶蔬菜中铁含量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中铁含量最高的猪肝高出7倍左右。黑木耳作为一种美味营养的食用菌，富含蛋白质、铁、钙、维生素和粗纤维，其中蛋白质含量相当于肉类，铁比肉类高10倍，钙比肉类高20倍，维生素b_2比蔬菜高10倍以上。黑木耳还含有多种有益氨基酸和微量元素，被称为 “素食中的肉”。

3.木耳的作用包括食疗。黑木耳不仅具有营养功能，还具有补气、强身、补肾、养胃、活血等功能。能抗凝血，抗血栓形成，降血脂，降低血液粘度，软化血管，使血流通畅，减少心血管疾病。

1。最佳美容产品

木耳富含蛋白质，蛋白质含量堪比动物性食品，故有“素肉”之誉；另外，维生素E含量很高，是美白皮肤的好产品；最重要的是铁含量最高。说到补铁，一般认为菠菜、瘦肉、动物肝脏富含铁。其实黑木耳是所有食物中铁含量最高的，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍。因此，它是滋养皮肤和血液，预防缺铁性贫血的优质食物来源。

2。减肥，清路，防结石

黑木耳富含纤维素和一种特殊的植物胶原蛋白，能促进胃肠蠕动，防止便秘，便于及时清除和排出体内粪便中的有毒物质，有助于溶解胆结石、肾结石等内源性异物。对于初期胆囊炎和初期结石的患者，坚持每天吃一两次黑木耳，疼痛、恶心等症状可在2-5天内缓解。

3。预防心脑血管疾病

黑木耳含有维生素K和丰富的钙、镁等矿物质，可减少血凝块，防止血栓形成等疾病，预防动脉粥样硬化和冠心病。

黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。

4。头发白了就吃黑木耳

众所周知，头发变白与精神压力和过度焦虑有关。专家建议，为了防止头发变白，不仅要调节情绪，还要注意增加饮食中具有乌发作用的微量元素和营养物质的摄入，以促进头发的正常生长。

微量元素铁和铜是促进头发黑色素合成的重要元素。白发的人应该多吃富含这两种元素的食物，如牡蛎贝类等贝类，杏仁、葵花籽、核桃、花生、松子等坚果，动物的肝、肾组织。还有一些可以乌发的食物，比如黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等等。

多吃富含B族维生素的食物也有帮助，如粗粮、豆类、蔬菜、水果等。

大家都知道黑木耳是一种非常常见的食物材料，大家都知道黑木耳具有非常高的营养价值和保健作用。很多人喜欢在饭菜中加入黑木耳，不仅能入味，而且对身体非常有益。那么，黑木耳怎么选呢？我们来看看。

1.先用手捏:通常纯黑木耳水分少，容易用手捏碎；挤一挤再松手，一块能拉伸好怎么选黑木耳，而且有弹性。但浸泡过的木耳水分较多，不易破碎。

2.用嘴再试一次:好的木耳味道纯正，不仅没有异味，而且味道清香。劣质木耳就不一样了，香味尝不出来，但是有一股怪味。不管有毒有害，光靠“好吃”是远远不够的。

3.水泡也可以:泡在墨水里的劣质黑木耳会有墨水的气味，仔细闻还是能闻到的。另外，对付真菌的时候，要用水泡送。发现发菌浸泡的水变成黑色就不要吃了。木耳不会掉色。如果褪色，证明是用墨水或者其他颜料染过的。