{健康饮食}美国化学学会：进口大米中中国大米铅含量最高

美国化学学会年会发表了一份关于大米的研究报告，称从美国进口的大米铅含量远远超过安全水平，食用者的铅摄入量严重超过美国食品和药物管理局(fda)设定的标准，尤其影响儿童健康，其中中国大陆和台湾的大米铅含量最高。

据报道，美国蒙莫斯 大学环境化学专家Tsan Ngurayi Esayi博士前天在美国化学学会年会上发表了一份关于美国进口大米的研究报告。目前，7%的美国大米是从中国大陆和台湾、泰国、印度、不丹、意大利、以色列和捷克进口的。研究人员从不同来源采集大米样本检测铅含量，然后根据美国不同民族的平均日大米消费量计算不同民族的铅摄入量，并与美国食品药品管理局推荐的允许摄入量进行比较。

结果发现，大米样品的铅含量约为6-12毫克/千克，超标，中国大陆和台湾的大米铅含量最高。如果吃这种大米，成年人的平均铅摄入量会超过允许摄入量的20-40倍，而儿童的铅摄入量会超过标准30-60倍，亚洲儿童吃大米多的会超过标准60-120倍。

一些研究指出，印度和中国等国家经常使用未经处理的污水甚至工业废水进行灌溉。因为水稻需要吸收大量的水分，所以比其他主要作物更容易受到污染。另一方面，发达国家向发展中国家出口电子废物进行处理的数量日益增加，导致相关地区污染严重，大米中铅的问题日益恶化。

佟易博士说，他认为水稻在种植过程中受到了污染。他建议各国政府制定全球规范，加强食品生产和销售的安全监管，让人们了解食品污染。美国食品和药物管理局表示，将调查并跟进上述报告。