{健康饮食}9种容易被丢掉的高营养食物

随着生活水平的提高，各种食材更容易获得，所以人们的饮食越来越精致，导致很多食物或者一部分食物被当作“垃圾”丢弃，但其实丢弃的食物有一部分是珍品，营养价值很高！

1.莴苣叶和老卷心菜叶

蔬菜几乎每一部分都有营养价值。比如白菜外叶的胡萝卜素浓度比中心叶高十倍，维生素C高几倍。比如莴笋叶中胡萝卜素、维生素C、叶黄素的含量比莴笋茎中高。不要把叶子扔掉，而是掰下来再做一盘素菜，或者用绿叶做汤和馅。

2.茄子、萝卜、苹果、红薯和西红柿的皮

茄子最好的血管强化效果来自茄子皮。扔了真可惜。辣味萝卜皮含有相当多的异硫氰酸盐，这是萝卜抗癌作用的关键成分。苹果、红薯、西红柿的皮含有丰富的抗氧化成分和膳食纤维，也有一定的抗癌作用。尽量吃全水果蔬菜。如果你觉得他们的味道不好，可以调整烹饪方法。比如老北京风味的炒茄子皮、萝卜皮，都是独一无二的。

3.可食用的骨头、骨髓和软骨

动物骨骼是营养的宝库。人们通常认为它可以补钙，但实际上，它的钙很难溶解和被人体吸收，硫酸软骨素和胶原蛋白对美容非常有益。多煮骨头，最好用高压锅，然后尽可能多的咀嚼，咽下汁液，软了就吃。

4.鱼鳞和鸡鸭皮

鸡鸭的皮肤富含胶原蛋白，对皮肤有好处。鱼鳞不仅含有大量的胶原蛋白，还含有大量的钙。和皮一起熬汤，溶解胶原蛋白和香气，然后去油，喝汤，吃去油的皮。鱼鳞可以刮下来，放在锅里小火炖鱼，然后一起吃汤。

5.葱皮纸

洋葱深紫色的外皮可能会让你觉得很脏。事实上，这些薄片富含槲皮素，可以帮助降低血压，保持免疫系统正常运行。洋葱皮洗净，和肉一起炖汤，喝汤的时候把洋葱都吃了。

6.西瓜皮

西瓜皮含有氨基酸、瓜氨酸等成分，可以帮助你提高血液流动速度，保持血液循环畅通。将西瓜和果皮一起放入搅拌机中，搅拌成果汁饮用。

7.花椰菜根

西兰花根虽然硬，但含有大量的维生素A、维生素C、钙等元素，丢弃很可惜。把花椰菜的根切成小块，和剩下的花椰菜一起煮。

8.芹菜叶

芹菜叶超级好吃，含有增强肌肉的镁，增强骨骼的钙和维生素c，可以把芹菜叶放在鸡汤里或者和其他蔬菜一起煮。

9.玉米须

很多人在煮玉米的时候会挑玉米须。大量“黄金宝贝”被丢弃，随风散去。在中医中，玉米须又称“龙须”，性质扁平，具有良好的预防和保健功能，能平肝利胆，清热利湿。可用于治疗高血压、糖尿病、胆结石、肾炎水肿、黄疸型肝炎等。玉米须含有有价值的类黄酮、苷类、矿物质、有机酸和糖类等。，具有抗氧化、抗肿瘤、调节免疫功能等药用价值。，值得充分利用。