{健康饮食}你知道吗 优酸乳是酸奶有哪些区别

我们对酸奶并不陌生。我们经常喝酸奶。日常生活中，我们喝的最多的品牌是伊利和蒙牛。我们通常所说的酸奶往往包括酸奶。但是酸奶是酸奶吗？我们没有仔细研究，只是觉得好吃，所以没有深入研究酸奶是不是酸奶，第一印象也没有改变。

其实我们一直认为酸奶就是酸奶，这是不对的。专家已经详细解释了酸奶不是酸奶的问题，包括酸奶的牛奶盒里的明确解释。所以要彻底改变酸奶就是酸奶的观念。

酸奶不是发酵酸奶，而是一种含乳饮料，其中牛奶的含量很少。如果你仔细看，你会发现包装上写着“牛奶饮料”的字样。

酸奶和含乳饮料是两个不同的概念。

酸奶由纯牛奶发酵而成，属于纯牛奶的范畴，蛋白质含量≥2.9%，其中风味酸奶的蛋白质含量≥2.3%。

该含乳饮料仅含1/3的鲜奶，并添加了水、甜味剂和果味剂。所以蛋白质含量不到1%，营养价值和酸奶不一样，根本不能用来代替牛奶或酸奶。

含乳饮料可分为制备型和发酵型，其中制备型成品中蛋白质含量不低于1.0%，另一种发酵型成品中蛋白质含量不低于0.7%，称为乳酸菌饮料，不同于真正的酸奶或牛奶。

根据包装标签上的蛋白质含量，它们可以与酸奶或牛奶区分开来。

孕妇可以喝酸奶吗

酸奶是由乳酸菌发酵的鲜奶制成，ph值较低。如果孕妇在妊娠早期反应较大，出现胃酸反流，说明胃酸较多，此时不宜喝酸奶。

但是，饭后，胃里有一些食物的时候，可以喝，但是要适量。

你可以试试，不要喝空肚。

孕妇如果没有胃酸反流，可以喝酸奶。

酸奶不仅营养价值和鲜奶一样，而且易于消化吸收。酸奶中的乳酸菌能抑制腐败菌的繁殖，减少肠道内腐败菌产生的毒素，起到保健作用。同时可以增加人体内的维生素B族。

酸奶更适合胃酸缺乏的人。

但妊娠中晚期需要大量钙，每天1000-1500mg左右；因为酸奶生产过程中流失了大量的钙，不如鲜奶丰富；而且酸奶中的乳酸要在肝脏和肉类中代谢，增加了孕妇肝脏的负担。

酸奶和酸奶有什么区别

酸奶的英文名是酸奶，而在香港和台湾，“酸奶”是酸奶的商品名。

1.酸奶(俗称酸奶)是以牛乳或复原乳为原料，添加或不添加辅料，经巴氏杀菌、乳酸菌接种、保温发酵而成的产品。它不仅具有牛奶的营养价值，还能抑制人体肠道内的腐败菌，促进营养物质的消化吸收。

购买酸奶时，应仔细查看产品包装上的标签，尤其是配料表和产品成分表，以区分产品是纯酸奶、调味酸奶还是水果酸奶，然后根据产品成分表中的脂肪含量选择您需要的产品。

酸奶应具有纯乳酸发酵剂制成的酸奶特有的气味，无酒精发酵味、霉味等异味；由于酸奶产品的保质期较短，一般为一周，需要在2-6℃保存，因此酸奶应购买几次。

消费者在购买酸奶时，应仔细区分酸奶和酸奶饮料。酸奶饮料中蛋白质和脂肪的含量较低，一般在1.5%以下，所以购买时需要清楚地看到酸奶或酸奶饮料是否标注在产品标签上。

2.酸奶在酸奶中添加了其他成分:健康因子——维生素A和D，提高免疫力，帮助更好地吸收钙；铁和锌促进营养物质的平衡吸收，有助于健康成长；而牛磺酸，促进营养物质的吸收，聪明灵活，聪明伶俐。

3.酸奶奶是由鲜奶转化而来的食品，含有鲜奶的营养成分和乳酸菌，其中的乳糖在制造过程中已经发酵成乳酸，更容易吸收铁。

除了钙、磷、钾外，还是维生素A、B、b2、b6、b12、叶酸、烟酸的理想来源。如果在鲜奶的挑选中使用脱脂奶作为原料，它不含脂肪，对限制动物脂肪摄入的人非常有益。

酸奶的主要作用是帮助消化和防止便秘，帮助有益菌抑制不良菌的生长，从而提高肠道菌群的比例，促进胃的正常蠕动。

以下是购买或饮用酸奶前的一些注意事项，供您参考

选择认证和信誉好的品牌。因为这样既能保证制造的卫生条件，又能保证使用安全的菌种。

产品应有明显标志，如生产日期、保质期、成分、生产厂家等。

酸奶的温度应该是0~5摄氏度，买回来之后最好在这个温度下冷藏，这样才能保持新鲜。

冷藏时间不要超过一小时。

不要与药物同时服用，以免减少药物的吸收。

吃了香肠等含硝酸盐的食物后，一小时内不宜喝酸奶。

最后提醒大家，酸奶是整个肠胃的好帮手，但是热量含量不低。对于想减肥的人，可以好好看看瓶瓶罐罐上的量热计。适量喝就好，不要吃的太快，不然可能还是有不好的副作用。

因此，在没有科学验证的情况下，我们不应该任意定位一个事物。也许我们的第一印象是错的。被证明后，可能只是和它有关的东西。就像酸奶和酸奶的关系一样，我们基于第一印象把酸奶定位为酸奶。久而久之，我们就习惯了。我们没有进行深入的研究，而是总是传递这种错误的观点。