{健康饮食}巧搭食材，让你远离“火锅综合征”

美味的火锅让人欲罢不能，尤其是初冬如立冬。

烧一壶火锅，请三五好友，围着火炉聊天，是一种享受。但很多人在享受了美味的火锅之后，往往会“刺激”上身，出现咽喉牙龈酸痛、舌尖、口腔溃疡甚至消化道出血等症状，医学专家称之为火锅综合症。

对此，专家表示，只要努力搭配火锅里的食物，就能做到好吃不生气。例如:

1.根据你的体质选择合适的汤料

想要吃火锅不上火，首先要做的就是根据自己的体质选择汤底。可加入荷花(用骨渣装袋)、沙参、玉竹、马蹄、竹藤等天然清凉湿润的植物作为汤料。阳虚体质的人即使有营养也不容易生气，可以在锅底好好享受一顿。

修改一下药用复方金银花颗粒的提醒，比如平日脾胃虚寒的人可以试试益气养血的中药火锅，吃了也能增强体质，不上火。阴虚或阳热体质的人应尽量选择清汤火锅、粥火锅或滋阴中药汤底，避免吃麻辣火锅和益气壮阳火锅。比如“沙参玉竹老鸭汤底”适用于肺燥、干咳、便秘的患者，但对阳虚寒痰者则适得其反。

2.在火锅里放一些蔬菜或豆腐

科学的食物选择应该是多吃清火滋阴的食物，选择热量较低的食物，如鸡肉、鱼肉、海鲜等。

芹菜、绿竹笋、白萝卜是首选。大白菜和大白菜可以清热解毒，但大叶菜容易“带”太多油。另外，吃海带可以减少脂肪堆积。也可以选择平菇、草菇、鲜香菇等。蘑菇含有多种氨基酸，能刺激味觉器官产生美味，比纯味精好，不会口渴。

豆腐是吃火锅的最佳伴侣。它是一种含有石膏的豆制品。火锅中适当加入豆腐，不仅能补充多种微量元素，还能起到石膏清热泻火、解烦止渴的作用。

3.品尝火锅后，吃一些水果

吃火锅后，吃一些凉的水果，如梨、藕、苹果、橘子等。每隔20-30分钟，以防止“生气”，但不要吃热橘子。注意不要在吃火锅后马上喝浓茶，以免影响营养的吸收和便秘。

专家建议，火灾期间应随时保持口腔卫生，修订后的医药行业生产的复方金银花颗粒等“清火”药物应在医生的指导下服用。加味复方金银花颗粒具有清热解毒、凉血消肿的功效。可用于治疗风热感冒、咽炎、扁桃体炎、眼痛、牙痛、痈肿、疮疖。

最后，提醒大家上火期间不要吃辣。同时最好不要有抽烟喝酒熬夜等习惯。如果上火症状严重，需要及时去医院，以免耽误病情。