【原料】银耳6克,鸽蛋12枚,核桃仁15克,马蹄粉60克,白糖适量。
[制作]
(1)将银耳用温水浸泡1小时,洗去杂质,放入碗中,加水放入笼中蒸1小时左右;将鸽子蛋放入冷水锅中煮熟,放入冷水中浸泡,取出蛋壳,放入碗中;再取一碗,加入荸荠粉,加入清水制成浆液。核桃仁用温水浸泡半小时,去皮,沥干,油炸,切碎成米粒。
②将铝锅放在火上,加入清水,滗去蒸银耳的汁液,倒入菱角浆,加入白糖和核桃仁,搅拌均匀制成核桃糊,放入汤碗中。
③将银耳放在核桃糊周围,然后在银耳周围套12个鸽蛋。
【用法】每日一剂,分两次服用。
【功效】银耳性平,味甘淡,能润肺生津,滋阴养胃,益气养血,健脑强心,是一种补力补品。鸽蛋甜咸扁,可以补虚。核桃仁味甘温,能补肾养血,调理肺气,润肠止带。荸荠可以消除堆积。四种成分的组合具有滋阴润肺、补肾益气、健脑强心的功效。适用于阴虚肺燥所致的津液亏损、干咳、久咳、肠燥便秘、病后阴虚乏力。所以汤菜有补脑强身的功效,所以健康人经常吃可以增强记忆力。
标题:{健康饮食}教你一道补脑强身增强记忆的甜品
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